Đợ c’moo đăn đâu, bh’rợ zư lêy văn hoá âng đhanuôr Cơ Tu bơơn chính quyền lâng ngành chức năng tỉnh Quảng Nam pa bhlâng k’rang lêy. Bhiệc bhrợ têng zâp g’lúh thi zêệ cha, đợc p’cắh, xay moon zâp râu ch’na đh’nắh ty chr’nắp âng đhanuôr Cơ Tu nắc bhiệc bhrợ pr’hay, liêm choom âng zâp chr’hoong k’coong ch’ngai tỉnh Quảng Nam bhrợ têng.

 

        Zâp g’lúh bhiệc bhan ga mắc cơnh 20/10, 8/3, 30/4, 1/5... zâp cấp hội, đoàn thể cóh chr’hoong k’coong ch’ngai Đông Giang zêng bhrợ têng bấc bh’rợ chr’ớh pr’hay ting pr’hoọm văn hoá Cơ Tu. T’mêê đâu, g’lúh thi zêệ ch’na đh’nắh, đợc p’cắh ch’na đh’nắh Cơ Tu ty chr’nắp âng Hội Liên hiệp pân đil chr’hoong bhrợ têng nắc ơy t’pấh 26 c’bhúh tước tơợ zâp chi hội pân đil chr’val, thị trấn, zâp trường học, c’bhúh vũ trang cóh vel đông pấh bhrợ. G’lúh thi nắc lalua dưr váih t’ngay bhiệc bhan cắh mưy âng apêê ađhi amoó nắc dzợ t’pấh bấc đhanuôr, ta mooi zâp đắh pấh lêy.

Ảnh: Đăng Nguyên

Đhị g’lúh thi zêệ cha lâng đợc p’cắh zâp râu ch’na đh’nắh ty chr’nắp Cơ Tu g’lúh nâu, Ban giám khảo xay moon liêm dal râu ra văng bhrợ, tinh thần tr’thi chi ớh âng zâp c’bhúh pấh chi ớh. Đoọng váih a’pướih ch’na a’yêm, laliêm lâng crêê cơnh cr’noọ bh’rợ âng g’lúh thi, zâp c’bhúh nâu nắc ơy ra văng liêm gít tơợ bhiệc lêy pay đợ ch’na đh’nắh zêệ bhrợ, bhrợ têng, pa chăm... bấc c’bhúh nắc âng đơơng ooy g’lúh thi nâu đợ ch’na cha a’yêm, đha’hưm cơnh a’ọc ta bóh, bhơi a rúi xào, a’bhưr, xong bhrông zêệ lâng prớ, a’xiu hr’liêng ta bóh, a’đúh ta úh, p’riêng xong bhrông, lêệ ta bóh lâng hi la pa đhang, xong bhrông zêệ lâng hi la a’rong, pa dum, a’bhêy xào tỏi... Nâu đoo nắc zêng đợ ch’na đh’nắh âng manứih Cơ Tu. Hân đhơ cơnh đêếc, tu vêy bấc râu dưr váih cắh liêm choom nắc bấc râu ch’na đh’nắh nâu xoọc ting t’ngay ting dưr váih cắh dzợ lấh bấc ooy zâp bhiệc bhan lâng zâp bêl cha cha âng đhanuôr.

         Apêê ađhi amoó pấh lâng g’lúh thi nâu ooy đợ xa’nập ty chr’nắp laliêm âng manứih Cơ Tu vêy pr’hoọm laliêm bhrợ pa xoọng t’ngay bhiệc bhan dưr pr’hay lấh mơ. Cr’chăl bhiệc zư lêy đợ chr’nắp ch’na đh’nắh ty yêm nâu, g’lúh thi dzợ nặc xay moon đợ râu bhrợ têng chr’nắp liêm âng apêê pân đil xoọc đâu. G’lúh thi zêệ cha nâu lâng đợc p’cắh zâp râu ch’na đh’nắh ty chr’nắp âng Cơ Tu cắh nặc mưy g’lúh chi ớh bhui har, nắc dzợ đhị đoọng apêê ađhi amoó tr’pác kinh nghiệm ooy đắh bhiệc bă pa choom k’coon mamung k’rơ, liêm tr’út, choom z’zêệ pa bhrợ, zư lêy têêm ngăn pr’loọng đông... Ooy đâu, zúp đoọng apêê ađhi bhrợ padưr pr’loọng đông têêm ngăn, padưr pr’ắt tr’mung văn minh pa zưm lâng zư lêy zâp râu chr’nắp văn hoá âng aconh a’bhứơp đợc đoọng./.

 

Bảo tồn văn hóa Cơ Tu nhìn từ hội thi ẩm thực Đông Giang

                                                                                                               CTV Ngọc Vy

         Những năm gần đây, công tác gìn giữ, bảo tồn văn hóa của đồng Cơ tu được chính quyền và ngành chức năng  tỉnh Quảng Nam đặc biệt quan tâm. Việc tổ chức các hội thi nấu ăn, trưng bầy, giới thiệu các món ăn truyền thống của đồng bào Cơ Tu là cách làm hay, sáng tạo mà các huyện vùng cao tỉnh Quảng Nam đang thực hiện.

         Vào các dịp lễ lớn như 20/10, 8/3, 30/4, 1/5… các cấp hội, đoàn thể ở huyện miền núi Đông Giang đều tổ chức các trò chơi dân, hội thi cùng nhiều  hoạt động vui chơi hấp dẫn mang đậm bản sắc văn hóa Cơ tu. Mới đây cuộc thi  nấu ăn, trưng bầy ẩm thực Cơ Tu truyền thống do Hội LHPN huyện tổ chức đã thu hút  26 đội đến từ các Chi hội phụ nữ  xã, thị trấn, các trường học, lực lượng vũ trang trên địa bàn tham gia. Cuộc thi thực sự trở thành “ngày hội” không chỉ của chị em mà còn lôi cuốn sự quan tâm của đông đảo bà con cùng du khách . 

        Tại cuộc thi nấu ăn và trưng bầy các món ẩm thực truyền thống Cơ Tu lần này, Ban giám khảo đánh giá cao sự chuẩn bị, tinh thần thi đấu giao lưu của các đội. Để có mâm cơm ngon, bắt mắt và đúng tiêu chí của cuộc thi, các đội đã chuẩn bị kỹ càng từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến, trang trí…. Nhiều đội mang đến cuộc thi những món ăn không lạ, nhưng hấp dẫn vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon, như heo quay than hồng, rau a rúi xào, sùng đất, sóc rim ớt, cá liêng nướng, heo mẹt, ếch kho, sóc khô môn thục, thịt nướng lá lốt, sóc nấu canh lá sắn, món Padum, cải tàu bay xào tỏi…. Đây là những món ăn truyền thống của người Cơ Tu. Tuy nhiên, do nhiều yếu tố khách quan, chủ quan, nhiều món ăn đang ngày càng ít xuất hiện trong các lễ hội và mâm cơm của đồng bào.

Chị em đến với cuộc thi trong những bộ trang phục truyền thống Cơ tu màu sắc rực rỡ càng làm cho ngày hội thêm phần sinh động. Bên cạnh gìn giữ và bảo tồn giá trị ẩm thực truyền thống, cuộc thi còn là sự ghi nhận những cống hiến, đức hạnh của người phụ nữ ngày nay. Cuộc thi Nấu ăn và trưng bầy các món ẩm thực truyền thống Cơ Tu lần này không chỉ là hoạt động vui chơi, giải trí , mà còn là nơi để chị em sẻ chia kinh nghiệm trong việc nuôi dạy con khỏe, con ngoan, về bí quyết tề gia, nội trợ, giữ gìn hạnh gia đình…. Qua đó, giúp chị em xây dựng gia đình hạnh phúc, xây dựng cuộc sống văn mình gắn với bảo tồn các giá trị truyền thống văn hóa tốt đẹp của cha ông để lại./.

 

 

 

Hệ PA XUL P'RÁ ACOON CÓH VOV4 ZR'LỤ MIỀN TRUNG
Đông bhrợ bhiệc đhị: 40 Pasteur, thành phố Đà Nẵng
Giám đốc: Phạm Tấn Tư
Phó Giám đốc: Lê Hải Sơn