Sle hết đảy bại ăn tào fủ chào đây kin lẻ pỉ noọng lưởc bại muối thúa xẳng lầng, nắm mẻn mỏt nhoòng chang thúa mì lai chất pện chất đạm, khoáng chất, can xi. Thúa xẳng pửa au mà hết phjắc kin lẻ chăn hom van.

Pả Trần Thị Liện, cần nâng tẳm pửa dú xạ Lũng Nặm, hoẹn Hà Quảng, cà này lườn pả dú bản Nà Chang, thị trấn Xuân Hòa, pả tó hết tào fủ cháo pây khai dú bại pan háng lẩn cạ:

“Món đậu phụ chao này có nguồn gốc của bà con người Nùng Giang ở các xã Tổng Cọt, Lũng Nặm (Hà Quảng). Đậu chao thì mỗi cân đỗ tương sẽ làm được 1 cân đậu, tôi bán 2 loại, 1 loại 30.000đ/1kg, còn 1 loại thì 40.000đ/1kg”.

Sle hết pền ăn tảo fủ cháo lẻ thuổn chăn lai công. Lăng pửa lưởc đảy bại muối thúa xẳng đây lẻ pỉ noọng au mà má nặm quạng 2 thâng 3 tiểng sle muối thúa cẩư thuổn dá chắng au pây dào slâư, xát pền bưa, lọc au nặm thúa. Nặm thúa đảy au mà thung khửn hẩư fẩt dá đính oóc xô mà. Sle hết pền tào fủ cháo lẻ pỉ noọng nhằng đắp nặm slổm.

Sle hết pền ăn tào fủ cháo kin hom van. Lăng pửa đắp nặm slổm, tảo fủ thư căn dá lẻ pỉ noọng vát lồng chào pây, mì phén phải roòng sle nặm luây pây đảy, tập phải khảu dá mì pha mạy ngằm tềnh chào tào fủ. Lăng tỉ chắng au bại pha xay lụ khỏn hin cải mà đé sle nặm luây oóc. Pửa nặm đạ luây oóc pền tào fủ lẻ đảy xạp pền ám eng slí tấng sle au lồng héc pây cháo.

Pỉ noọng dú bản nẩy cháo tào fủ chang bại ăn héc khang cải, tẳng héc khửn tềnh fầy hẩư héc đeng dá chắng au lào lồng pây, pửa lào ké théc rẹt rẹt chắng pjói ám tào fủ lồng héc pây cháo. Pửa cháo lẻ vận pây vận tẻo sle ăn tào fủ khửn đây pửa tầư hăn ăn tào fủ fù khửn tềnh vạ slúc lương lẻ slúc vạ vát oóc mà sle lào khấư.

Pả Đàm Thị Càu, dú bản Nà Chang, Thị Trấn Xuân Hòa, hoẹn Hà Quảng, slảnh Cao Bằng hẩư chắc:

 “So với đậu phụ trắng thì đậu phụ chao này đòi hỏi phải qua nhiều công đoạn phức tạp hơn. Đặc biệt chúng tôi không sử dụng bất cứ một loại chất phụ gia hay hóa chất gì, đậu được làm hoàn toàn bằng nguyên liệu tự nhiên, chỉ dùng nước chua để đậu kết lại. Tôi làm đậu đi các chợ bán có thời điểm bán được 3 khuôn đậu (20-30kg đậu chao thành phẩm)”.

Tứ ăn tảo fủ cháo hom van pỉ noọng hết đảy lai thình cúa kin chang tón kin ăn vằn pện: Hết xáu mác chẻ, au mà chẳm kin tằng lụ xẻo xăm xáu nựa lụ cả hết tảo fủ nhưởng, kin mỏ lầu xày đảy. Hạy cạ mì pày đảy thâng dương bại pan háng dú slảnh Cao Bằng, ết lẻ dú bại hoẹn Hà Quảng, Trùng Khánh lẻ pỉ noọng chứ dự tảo fủ chào mừa kin chìm nớ!