Hồng Xiêm nắc rau p’lêê p’coo chr’nắp bấc pa bhlâng ooy dinh dưỡng, bấc vitamin, đợ rau khoáng chất chr’nắp đoọng ha a chắc a zân lâng zâl oxy hoá. Tu cơnh đêếc, hồng xiêm liêm choom pa bhlâng ha c’rơ, vêy pr’đươi pa liêm a chắc azân lâng đươi đoọng pa dứah đh’réh cr’ăy. Hân đhơ cơnh đêếc, vêy muy rau la lua nắc đoọng hồng xiêm vêy pr’họm pa bhrậu, la liêm, apêê đoo đươi bột sắt đoọng cr’bhọm hồng xiêm. Ting cơnh apêê chuyên gia bột sắt pa bhlâng cắh liêm crêê lâng a chắc a zân, cắh crêê ha loom lâng ha ch’chiêl. Ha dang đợ manuýh đươi dua ta luôn bột sắt nắc vêy cơnh crêê k’hươn…. Cơnh đêếc nắc bhrợ têng cơnh ooy đoọng bơơn n’năl hông xiêm crêê ta trọm cóh hoá chất lâng mắt? Nâu cơy đhanuôr lâng pr’zớc đương xơợng t’ruíh: Manuýh pa dứah đh’réh cr’ăy cóh bhươl cr’noon, nắc zúp zooi đoọng ha đhanuôr lâng pr’zớc n’năl hân đoo hồng xiêm crêê ta trọm hoá chất.

   Hồng xiêm ( dzợ ng’đớc cơnh lơơng nắc sa-pô-chê), nắc rau p’lêê p’coo đha hum pa bhlâng, vêy bấc vitamin, khoáng chất chr’nắp pa bhlâng ooy dinh dưỡng.

Hồng xiêm buôn đọm bấc cóh 2 g’lúh tơợ c’xêê 2-3 lâng c’xêê 8-9 cóh zập c’moo. Lấh ooy nắc p’lêê đha hum yêm, la liêm, hồng xiêm dzợ bấc pr’đươi cơnh z’nươu.

- Rau bặ yêm âng hồng xiêm doọ bấc chất sodium nắc manuýh crêê k’ăy dal huyết áp, da dul, k’ăy ch’chiêl nắc choom đươi p’lêê n’nâu, nắc doọ k’rang xưa đường cóh a chắc a zân.

- Lâng đợ can xi, photpho, apêê vitamin lâng khoáng chất bấc pa bhlâng, hồng xiêm công nắc rau p’lêê đoọng ha apêê pân đil vêy a chắc k’đháp lâng p’niên k’tứi đươi dua. Pân đil vêy a chắc k’đháp lâng p’niên k’tứi cha hồng xiêm ta luôn nắc doọ buôn crêê pr’lúh cr’ăy cắh zập aham, cắh zập canxi đh’rứah lâng khoáng chất n’lơơng. Lấh n’nắc, đợ vitamin B5,B6,B3, B1… vêy cóh hồng xiêm bhrợ đoọng ha acọ a búc pa bhéh, zâl đhr’năng k’bao a chắc a zân lâng bhrợ bếch yêm lấh mơ.

- Hân đhơ cơnh đêếc, hồng xiêm bêl cắh ơy lấh u đọm nắc vêy bấc chất tanin, tu cơnh đêếc bêl cha xơợng đớp a xêệp. Manúyh crêê táo bón, trĩ, luôn cắh lấh liêm… nắc cắh choom cha, tu cha hồng xiêm dzợ vêy dzêệt, đhr’năng táo bón âng pr’zớc u ngân lấh mơ.

Xoọc đâu, tu ta bơơn t’bấc zên, bấc c’bhúh pa câl nắc đươi hoá chất cắh crêê liêm đoọng pa đọm hồng xiêm. Ting cơnh apêê chuyên gia, bột sắt lâng hoá chất bhrợ pa đơớh đhr’năng u đọm ha hồng xiêm nắc pa bhlâng cắh crêê ha a chắc a zân. Manuýh đươi dua ta luôn bột sắt nắc vêy cơnh crêê k’hươn, k’ăy dạ dày, vir móh mắt, k’ăy ch’chiêl… lâng buôn pa bhlâng crêê cr’ăy ung thư.

# Đoọng g’đéch pay hồng xiêm crêê ta trọm cóh hoá chất, đhanuôr lâng pr’zớc nắc lêy gít:

- Ooy pr’họm: Hồng xiêm ta trọm cóh bột sắt vêy pr’họm đơm ra rơợc. Ha dzợ lâng hồng xiêm đọm crêê cơnh nắc dzợ ng’bơơn pr’họm t’viêng cóh n’căr, pr’họm rơợc bhrậu m’bứi lấh mơ.

- Ooy n’căr âng hồng xiêm: Hồng xiêm vêy ta trọm cóh hoá chất n’căr buôn t’lir. Ha dzợ lâng hồng xiêm doọ vêy ta trọm hoá chất nắc cắh vêy t’lir cơnh đêếc.

- Ooy rau n’nặ: Hồng xiêm đọm doọ vêy ta trọm hoá chất vêy đợ rau đha hum tr’bứi, bêl cha xơợng vêy đợ rau ba bặ ch’ngaách. Đhị đêếc cậ, hồng xiêm ta trọm hoá chất đoọng pa đọm, ba bặ bấc lâng cắh vêy đợ rau đha hum âng hồng xiêm.

# Bh’rợ lêy pay, đươi dua lâng zư đớc hồng xiêm.

- Đoọng g’đéch đhr’năng câl hồng xiêm crêê ta trọm hoá chất, đh’rứah lâng rau ng’lêy n’năl n’tếh, đhanuôr đươi dua bh’rợ: c’moo hân đoo nắc chr’na đha nắh hân đoo đêếc, cắh choom pay đươi hồng xiêm la lay hân noo, ting t’ngay vêy bấc chất cắh crêê cơnh.

Đhanuôr nắc choom pay câl hồng xiêm vêy đợ pr’họm ra rơớc đớp pa bhrậu, a chắc p’lêê nắc dal, cha nắc xơợng ba bặ lâng m’bứi xơ. Hồng xiêm la lay hân noo nắc vêy pr’họm rơớc t’viêng, a chắc p’lêê vil, cha xơợng ta bha lâng cắh u yêm.

- Bêl câl hồng xiêm, nắc ng’trọm đác cóh đác bhoáh mơ bơr, pêê phút đoọng pa xiêr đhr’năng crêê độc tơợ apêê chất ta pa đọm, chất bhrợ t’váih pr’họm…

- Đoọng hồng xiêm u đọm, đhanuôr nắc choom trọm đớc ooy đác vôi t’bắh mơ 2-3%, đanh mơ tơợ 1- 1,5 tiếng đoọng p’lêê glúh lứch dzêệt. Đớc pa goóh, xang n’nắc đớc ooy zợ k’tứi, k’tọp pa céch, óch hương trầm. Xang mơ bơr pêê t’ngay nắc choom pay cha.

# T’mêê nắc ky nắc pazêng xa nay đoọng ng’năl ooy hồng xiêm crêê ta trọm hoá chất. rơơm kiêng t’ruíh: Manuýh pa dứah đh’réh cr’ăy cóh bhươl cr’noon nắc choom zúp zooi đoỌng ha đhanuôr lâng pr’zớc m’bứi ooy bh’rợ zư lêy c’rơ âng c’la đay lâng ha pr’loọng đong. Rơơm kiêng đhanuôr lâng pr’zớc ta luôn mamông k’rơ./.

Cách nhận biết hồng xiêm ngâm hóa chất

Hồng xiêm là loại trái có nhiều giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, các khoáng chất cần thiết cho cơ thể và chất chống oxy hóa. Chính vì vậy, hồng xiêm rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng làm đẹp và được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh.Tuy nhiên có một thực tế là để cho hồng xiêm có màu nâu đẹp, bắt mắt người ta thường dùng bột sắt để nhuộm hồng xiêm. Theo các chuyên gia bột sắt rất độc hại,  nhất là đối với  cho gan và thận. Nếu những người thường xuyên tiếp xúc với bột sắt có thể bị hen suyễn, viêm dạ dày, chóng mặt, suy thận, thậm chí nặng hơn là gây ung thư…. Vậy làm sao để nhận biết được hồng xiêm ngâm hoá chất bằng mắt thường? Mời bà con và các bạn cùng theo dõi tiết mục “ Thầy thuốc của buôn làng” hôm nay sẽ giúp bà con và các bạn nhận biết được đâu là hồng xiêm ngâm hoá chất..

  Hồng xiêm (tên gọi khác là sa-pô-chê), là loại trái cây có mùi thơm hấp dẫn, chứa nhiều vitamin, khoáng chất đem lại giá trị dinh dưỡng rất cao.

Hồng xiêm chín rộ vào 2 đợt từ tháng 2-3 và tháng 8-9 hàng năm. Ngoài vai trò là trái cây thơm ngon, hấp dẫn, hồng xiêm còn có khá nhiều tác dụng dược lý.

- Vị ngọt tự nhiên của hồng xiêm rất ít chất sodium nên người bị bệnh huyết áp, tim mạch, bệnh thận có thể thoải mái thưởng thức loại trái cây này mà không lo bị dư thừa đường trong cơ thể.

- Với lượng canxi, photpho, các vitamin và khoáng chất giàu có, hồng xiêm cũng là lựa chọn tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Bà bầu và trẻ nhỏ ăn hồng xiêm thường xuyên giúp phòng tránh được bệnh thiếu máu, thiếu canxi cùng các khoáng chất khác. Ngoài ra, lượng vitamin B5, B6, B3, B1... có trong hồng xiêm giúp cho hệ thần kinh phát triển, chống mỏi mệt và giúp giác ngủ được sâu hơn.

- Tuy nhiên, hồng xiêm khi chưa chín kỹ chứa nhiều chất tanin nên có vị rất chát. Người bị táo bón, trĩ tiêu hóa kém… lưu ý tuyệt đối không nên ăn, vì nếu ăn hồng còn nhựa, tình trạng táo bón của bạn sẽ ngày một nặng hơn.

Hiện nay, vì lợi nhuận, nhiều thương lái sẵn sàng sử dụng hóa chất độc hại để thúc chín hồng xiêm. Theo các chuyên gia, bột sắt và hóa chất thúc chín ép hồng xiêm rất độc hại. Người thường xuyên tiếp xúc với bột sắt có thể bị hen suyễn, viêm dạ dày, chóng mặt, suy thận… và dễ mắc ung thư.

# Để tránh mua phải hồng ngâm hóa chất, bà con và các bạn cần quan sát kỹ:

- Về màu sắc

Hồng xiêm nếu ngâm bột sắt, có màu vàng thẫm. Còn hồng xiêm bình thường vẫn thấy có vân xanh qua lớp vỏ mỏng, màu vàng nâu nhạt hơn.

- Về vỏ hồng xiêm

Hồng xiêm được ngâm hóa chất vỏ thường trơn bóng và hầu như là không có tì vết nào. Trong khi đó, hồng xiêm chưa ngâm thì vỏ không trơn bóng.

-Về mùi vị

Hồng xiêm chín không ngâm thuốc thì có mùi thơm dịu, cát mịn, ăn có vị ngọt mát. Trong khi đó hồng xiêm ngâm hóa chất để chín ép, vị ngọt đậm và không có mùi vị đặc trưng của hồng xiêm.

# Cách lựa chọn, sử dụng và bảo quản hồng xiêm

- Để tránh mua phải hồng xiêm hóa chất, bên cạnh những dấu hiệu nhận biết trên, bà con nên áp dụng phương châm 'mùa nào thức nấy', tránh ăn phải hồng xiêm trái mùa, càng chứa nhiều chất độc hại.

Bà con nên mua hồng xiêm có màu da vàng nâu thân trái dài ăn sẽ ngọt và ít xơ. Hồng xiêm trái màu vàng xanh, thân trái tròn ăn sẽ nhạt và không ngon.

- Khi mua hồng xiêm về, bạn cần ngâm qua nước muối loãng tròng vòng vài phút để làm giảm nguy cơ độc hại từ các chất bảo quản, chất nhuộm màu…

- Để cho hồng xiêm chín một cách tự nhiên, bà con có thể ngâm chìm quả vào trong nước vôi trong 2 – 3%, trong khoảng thời gian 1 – 1,5 tiếng để cho quả ra hết mủ màu trắng. Bà con để khô rồi dấm vào chum, vại bằng sành, đậy nắp kĩ, đốt hương trầm. Sau một vài ngày mở ra, là bạn có thể sử dụng.

# Trên đây là những thông tin nhận biết hồng xiêm ngâm hoá chất. Hy vọng tiết mục “ thầy thuốc của buôn làng” có thể giúp được bà con và các bạn phần nào  bảo vệ được sức khoẻ của bản thân và gia đình. Chúc bà con và các bạn luôn mạnh khoẻ!