Phính chàn Thái miền ziêm Mộc Châu nhây ziềm lám tzấu sình cha

       Kếu chàn Thái miền ziêm Mộc Châu, ziêm lồ hoi tài, hầu xanh xịa ton dêngz càn tuz ló hiu tỏi. Hít làn xiaz tồng ấy bez làn hầu xanh sẽ búa kếu tía mả kếu ton vuaz pung sẽ ló làn hành mùi miền tháo nải. Làn hành mùi miền tzụ bez làn miền tuz hamz quối ziêm phính miền, hiuz thzinh duốn bua phính miền nhây vuồn hóa, ziết bez nayz làn miền nhây chà tình hồng phuz, mài công bez liều 2 làn hầu xanh xịa ton pến gố pến aoz.

     Hít kênz tuz hoi duổi, ton vuaz pung pun hành mùi miền chuổng kếu miền thấy huyên tháo xiaz vuaz pung liều nải. Coz nhủng kuaz nải  lẩu bez 1 tói vòng tang púa tuz lổng nhàn pẹ tzấu tài, 1 tói tzị, 1 tấy lui cóm, 1 tấy chùn, 1 khoaiz khăn piêu, 4 khoaiz đia pẹ, tấy nhàn tzìn, tziểu pịa xiaz vuaz pung congz, tói che liều xiaz vuaz pung xíp ồng thái cú thái, 1 plan xuống, 1 khoaiz xuồng tỉm, 1 nom dồm tào xiang liều làn ton puối ziêm tziàng hổ tzấu làng.

     Gang hít ton vuaz pung tò kuaz tháo thôz pun nìn bua nhây ton tháo tzấu làng, xiaz vuaz pung sẽ kênz 1 làn miền hiàng chê hang ziêm phính liều tzíp lấy kếu tái nom che liều xíp miênz. Gang hít  xipz tziáng miênz, làn ton tuz xiaz vuaz pung lénh tzấu làng. Nải pả, ton vuaz pung tzong bển lấy tzấu sình cha ziêm xiaz vuaz pung. Can ziềm lám, ton vuaz pung sẽ tò tháo xiaz vuaz pung 1 tào túng hiaz pongz 90 – 100 chan, tiuz kếu hâyz tziểu pịa xiaz vuaz pung nhây khez, tzộ hải bez 2 tói che, kéu 5 tháo 9 tói ống xui, cam tziểu pịa xiaz vuaz pung. Ống xui mảng tài bez biéo xui, ò xui, ống cam bez càm tzía phai bez tong. Ống hô phái tziểu pịa xiaz vuaz pung nhây vả congz. Chuổng nải bez 5 tháo 9 láo cháo. Nhây bez, coz láo nayz tzụ plaiz pến , tài ziết láo bez 1 nom, tài nhể láo bez 2 nom, cunz hangz nải tháo tài chuaz láo mài 9 nom cháo. Khờ lểnh thuất xê mài thim nhàn pẹ, đia pẹ, tồm đia chiaz, xiz, 5 – 7 pêu in, 5 – 7 pêu nòm lao.

      Chuổng kếu tìu công tzong bển coz nhủng lấy ziêm xiaz vuaz pung, bez ton vuaz pung nhay pliaoz tồng tzụ tzong bển lấy tzíp buống hangz: 1 tào túng hiaz pongz 80 – 100 chan, nay tào túng liều tzảng ồng thái, cú thái, 1 nom che liều xíp đao miênz..Hít quàn tzíp buống tháo, mà pủa thuất tzíp khên buống kếu ton nhây púa pháo pliaoz, pun làn buống tzuối ziêm táng líu bez dáo tzáo pun làn buống. Gang hải khên làn buống tzuối zỉa tzị tỉm ziêm pờ đống pliaoz, tzuaz làn xịp miênz miền tháo xipz miênz tzíang xính tuz mình pẹ nom tóng. Gang nải làn xịp miênz miền sẽ pun làn buống tzọp kếu ton vuaz pung nhây phính. Xipz miênz tzíang, múa tỏi, hầu chế chuổng chà tình nhản hang thzêng pun tói gồ aoz lún tziàng hồng phuz. Coz làn miền cố bez thzáng ca tzíp buống…coz làn hầu xanh xịa ton bez thzáng ca kếu tỏi tháo đàm muốn.

      Y tzản chàn Thái miền Mộc Châu nhây lấy tzấu sình cha mayz mài thàm nhủng hangz đảng vuaz, nhây bez vuổn mài cáo dòi coz tìu duổi vuồn hóa kếu tuz múa tỏi ziêm nayz  puz vuônz kếu tzùn pun ziểm miền tài gang./.

L.Hạnh – Biên dịch