Đhị pr’đơợ n’năc bhrợ bha ar k’đươi xră t’moot ooy c’bhuh C’kir văn hóa phi vật thể k’tiêc k’ruung cơnh lâng ch’na Mỳ Quảng.

       Lâh 20 cha năc ting prá xay, bha ar pa chăp ch’mêêt lêy đhị Hội thảo tươc tơợ apêê đong khoa học, chuyên gia zêng moon ghit: Mỳ Quảng năc ch’na cha la lay p’têêt lâng cr’chăl tơơp bhrợ pa dưr vel lâng dưr vaih âng muy râu căh choom tr’pac coh lịch sử zâp vel đong âng k’tiêc Quảng. Ch’na n’nâu dzợ p’têêt lâng apêê bh’rợ lâng vel bh’rợ ty đanh coh Quảng Nam cơnh bh’rợ choh ha roo, vel bh’rợ bhrợ bánh tráng, bh’rợ choh bhơi r’veh… Mỳ Quảng k’độ đăn cơnh zâp prang apêê râu muy coh k’tiêc Quảng a năm vêy, vêy râu bâc ơl coh pr’đươi lâng bhriêl g’lăng coh bh’rợ uh bhrợ. Nâu đoo năc ch’na cha dưr vaih tơợ pr’ăt tr’mông vel bhươl coh pr’đơợ plêêng k’tiêc zr’năh k’đhap tu cơnh đêêc vêy râu la lua ta nih, đha hum yêm cơnh năc pr’ăt tr’mông âng acoon ma nưih Quảng Nam. Ting cơnh dap lêy, xooc Mỳ Quảng âi vêy vaih coh pa zêng apêê tỉnh, thành dhị prang k’tiêc lâng muy bơr k’tiêc k’ruung coh bha lang k’tiêc vêy bâc đha nuôr Việt Nam ma mông.

       T’cooh Nguyễn Thanh Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao lâng Du lịch tỉnh Quảng Nam đoọng năl, Hội thảo “ Mỳ Quảng - C’leh văn hóa ch’na đh’năh muy coh k’tiêc Quảng a năm vêy” năc cớ moon ghit đợ râu c’leh đha hum yêm coh bh’rợ bhrợ têng, pa căh c’leh văn hóa la lay âi vêy âng ma nưih Quảng Nam./.

Quảng Nam xây dựng hồ sơ đề nghị ghi danh món ăn Mỳ Quảng vào Danh mục Di sản văn hoá phi vật thể Quốc gia

       Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam vừa tổ chức Hội thảo “Mỳ Quảng - Nét văn hoá ẩm thực đặc sắc xứ Quảng”. Hội thảo nhằm phân tích những đặc trưng của Mỳ Quảng, món ăn truyền thống đặc sắc của tỉnh Quảng Nam. Trên cơ cở đó xây dựng hồ sơ đề nghị ghi danh vào Danh mục Di sản văn hoá phi vật thể Quốc gia đối với món ăn Mỳ Quảng.

       Hơn 20 tham luận, bài nghiên cứu tại Hội thảo đến từ các nhà khoa học, chuyên gia đều khẳng định: Mỳ Quảng là món ăn riêng biệt gắn với quá trình khai cơ lập làng và tồn tại như một phần không thể tách rời trong lịch sử mỗi làng quê, thôn xóm của vùng đất Quảng Nam. Món ăn này còn gắn với các nghề và làng nghề truyền thống ở Quảng Nam như nghề trồng lúa, làng nghề làm bánh tráng, nghề trồng rau … Mỳ Quảng chứa đựng gần như đầy đủ các đặc trưng của ẩm thực xứ Quảng, có sự đa dạng trong nguyên liệu và đặc trưng linh hoạt, sáng tạo trong phương thức chế biến. Đây là món ăn xuất phát từ đời sống nông thôn trong hoàn cảnh thiên nhiên khắc nghiệt nên có sự chân chất, hương vị đậm đà như tính cách của con người Quảng Nam. Theo thống kê, hiện Mỳ Quảng có mặt tại hầu hết các tỉnh, thành trong cả nước và một số nước trên thế giới có số đông cộng đồng người Việt sinh sống.

        Ông Nguyễn Thanh Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam cho biết, Hội thảo “Mỳ Quảng - Nét văn hoá ẩm thực đặc sắc xứ Quảng” tiếp tục khẳng định những nét độc đáo của món ăn Mỳ Quảng, góp phần lưu giữ, phát huy những nét văn hóa ẩm thực dân gian trong nghệ thuật chế biến, thể hiện bản sắc văn hóa riêng có của người Quảng Nam./.