R’véh ngót nắc tị rau r’véh manuýh Việt đươi bấc cóh hân noo ch’noọng. Nâu đoo công nắc r’véh apêê k’căn buôn zêệ đh’rứah lâng pr’chớh đoọng ha p’niên cắh cậ zêệ bhrợ pr’dzăm đoọng ha k’căn t’mêê n’niên k’coon. Hân đhơ cơnh đêếc cóh xoọc đâu, ooy bh’rợ đươi pa bhlâng bấc hoá chất, z’nươu kích thích cắh liêm crêê cóh bh’rợ chóh xoọc nắc bh’rợ bhrợ bấc ngai mốp loom. Crêê cha r’véh ngót vêy hoá chất nắc pa bhlâng cắh liêm crêê ooy c’rơ. T’ruíh: manuýh pa dứah đh’réh cr’ăy cóh bhươl cr’noon bêl đâu xay truíh đoọng đhanuôr lâng pr’zớc n’năl đợ r’véh ngót crêê ta phun z’nươu lâng r’véh ngót doọ crêê ta phun z’nươu.

  Apêê chuyên gia ơy xay moon pa rơớt ooy đhr’năng r’véh ngót crêê ta phun bấc z’nươu lêệng c’chêết bh’ruy. Đhị Hà Nội lâng TP HCM, Cục zư lêy chr’nóh chr’bêết nắc lứch lêy muy bơr rau r’véh ngót đhị apêê chợ âng 2 thành phố n’nâu crêê ta đươi bấc z’nươu zư lêy chr’nóh chr’bêết.

Bh’rợ đươi dua pa bhlâng bấc r’véh r’đoọng, p’lêê p’coo vêy bấc z’nươu lêệng c’chêết bh’ruy, hoá học cơnh r’véh ngót, ting cơnh apêê chuyên gia xay moon nắc pa bhlâng cắh liêm crêê ooy c’rơ âng manuýh đươi dua cơnh: crêê độc mãn tính, bhrợ rau cắh liêm crêê ooy a cọ a bục… tu cơnh đêếc, manuýh đươi dua nắc n’năl lâng lêy pay đợ r’véh ngót sạch, nhâm mâng rau liêm crêê đoọng zư c’rơ ha c’la đay lâng pazêng manuýh cóh pr’loọng đong.

# Đoọng ng’năl r’véh ngót vêy ta lúc chất zư đớc, z’nươu lêệng c’chêết bh’ruy lâng r’véh liêm sạch đhanuôr hêê lêy gít cơnh đâu.

Pr’họm âng đác r’véh ngót: lâng r’véh ngót liêm, a yêm, bêl zêệ x’roọng, pr’họm âng đác doọ lấh t’viêng lâng t’bắh, doọ vêy pr’họm cơnh lơơng.

Đhị đêếc cậ, ha dang đác r’véh ngót dưr váih pr’họm tăm cắh cậ t’căl, vêy bấc đác t’tor, dưr váih bấc pr’lơn đhơn cóh gọ nắc cắh choom cha, tu r’véh ngót n’nắc pa bhlâng bấc z’nươu lêệng c’chêết bh’ruy.

Rau n’nặ: bêl zêệ bhrợ, r’véhd ngót vêy đợ rau n’nặ la lay. Ha dang vêy đợ rau n’nặ la lay cơnh nắc r’véh ngót n’nắc crêê chất cắh liêm crêê, nắc cắh choom cha.

Bêl zư đớc: r’véh ngót pa bhlâng bấc z’nươu lêệng c’chêết bh’ruy nắc lứch răng axậ lâng pa bhlâng bêl zêệ x’rong, ha dang r’véh ngót nha nhự, đác x’rong nắc t’căl, bấc t’toọc lâng dưr pr’lơng đhơng cóh gọ.

# Bhrợ têng cơnh ooy đoọng pa xiêr chất độc cóh r’véh.

Đoọng pa xiêr nitrate bêl k’nặ zêệ bhrợ, ahêê trọm đớc r’véh cóh đác puýh tơợ 43-50 độ C k’dâng 10 phút ( mơ 0,5kg r’véh nắc đươi mơ 10 lít đác), xang n’nắc tóh lơi đác lâng rao pa sạch, đoọng nhâm mâng rau liêm crêê ha manuýh đươi dua. Ting cơnh bh’rợ pa chắp ch’mêết lêy đác puýh mơ 50 độ C doọ bhrợ t’bil vitamin C lâng apêê sinh tố rau lơơng cóh r’véh. Tu cơnh đêếc, bêl trọm r’véh t’viêng cóh đác puýh mơ 10 phút nắc choom t’bil lơi 50% đợ nitrate, ha dang đhiệp ng’rao lâng muy đác puýh, nắc đhiệp choom pa xiêr tơợ 10- 15%.

Cóh n’tếh ky nắc muy bơr rau kinh nghiệm đoọng ng’năl r’véh ngót crêê ta phun z’nươu. Rơơm đhanuôr lâng pr’zớc vêy p’xoọng kinh nghiệm ha đay cóh bh’rợ lêy pay đợ chr’na đha nắh crêê cơnh đoọng zư lêy c’rơ ha c’la đay lâng ha pr’loọng đong./.

CÁCH NHẬN BIẾT RAU NGÓT PHUN THUỐC TRỪ SÂU

Rau ngót vốn là loại rau yêu thích của người Việt vào mùa hè. Đây cũng là loại rau thường được các mẹ dùng để nấu cháo cho trẻ hoặc nấu canh cho phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên hiện nay, vấn đề lạm dụng hóa chất, thuốc kích thích độc hại trong nuôi trồng đang là một vấn đề gây bức xúc. Ăn phải rau ngót có hóa chất sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe mà bạn không thể lường trước được. Tiết mục “ Thầy thuốc của buôn làng” hôm nay sẽ giúp bà con và các bạn cách nhận biết rau ngót phun thuốc và rau ngót an toàn.

 Các chuyên gia đã cảnh báo về tình trạng rau ngót bị nhiễm thuốc trừ sâu nặng. Tại Hà Nội và TP.HCM, Cục Bảo vệ Thực vật đều phát hiện thấy một số mẫu rau ngót tại các chợ trên địa bàn 2 thành phố này nhiễm thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng cho phép.

Việc sử dụng thường xuyên các loại rau quả có chứa dư lượng thuốc trừ sâu, hóa học tiêu biểu như rau ngót, theo các chuyên gia có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng như: Ngộ độc mãn tính, tác động đến hệ thần kinh… Chính vì vậy, người tiêu dùng cần phải biết cách nhận biết và lựa chọn rau ngót sạch, đảm bảo an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và các thành viên trong gia đình.

# Để phân biệt rau ngót chứa chất bảo quản, thuốc trừ sâu và rau ngót an toàn bà con cần chú ý:

Màu nước rau ngót: Với rau ngót tươi ngon, khi nấu canh, màu nước xanh nhạt và trong, không có màu sắc bất thường.

Trong khi đó, nếu nước canh rau ngót trở thành màu đen ngòm hoặc bị vẩn đục, có nhiều nhớt, nổi váng xung quanh thành nồi thì tuyệt đối không nên ăn vì đó là rau ngót dư thuốc trừ sâu.

Mùi vị: Khi chế biến, rau ngót có mùi vị đặc trưng riêng. Nếu có vị ngai ngái, quá nồng xen lẫn mùi hắc thì đấy là rau ngót đã bị nhiễm chất độc hại, tuyệt đối không được sử dụng.

Khi bảo quản: Rau ngót chứa nhiều thuốc bảo vệ thực vật sẽ rụng hết lá và đặc biệt lúc nấu canh, nếu là rau ngót bẩn, màu nước canh sẽ chuyển sang vẩn đục, nhiều nhớt và nổi váng xung quanh thành nồi.

# Làm thế nào để giảm chất độc trong rau?

Để giảm bớt hàm lượng nitrate có hại trước khi chế biến chúng ta cần ngâm rau xanh trong nước ấm ở nhiệt độ khoảng 43-50 độ C khoảng 10 phút (0,5 kg rau dùng khoảng 10 lít nước), sau đó xả nước và rửa để đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Theo nghiên cứu nước ấm 50 độ C không làm mất vitamin C và các vi sinh tố khác có trong rau. Do vậy khi ngâm rau xanh trong nước ấm 10 phút có thể loại bỏ trên 50% lượng nitrate, nếu chỉ rửa bằng nước lạnh, chỉ có thể làm giảm 10-15%.

* Trên đây là một số kinh nghiệm để nhận biết được rau ngót bị phun thuốc. Chúc bà con và các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm cho mình trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn bảo vệ sức khoẻ cho bản thân và gia đình./.