Lý Sơn cắh mưy bơơn ta năl nắc đhị zr’lụ k’tiếc vêy râu liêm chr’nắp cơnh hành, tỏi lâng đợ a’chông a’xiu t’mêê yêm ta bơơn đhị Trường Sa-Hoàng Sa, nắc dzợ ta năl tước lâng chả a’xiu đha hưm yêm. Chả a’xiu Lý Sơn vêy cơnh đha hưm yêm lalay cắh vêy tr’cơnh lâng đhị lơơng.

Lý Sơn xoọc đâu vêy 26 cơ sở bhrợ têng chả a’xiu. Xoọc đâu, zâp cơ sở nâu zêng âng đơơng máy móc moót bhrợ cơnh máy pa nhoonh a’xiu, máy bhrợ chả, đông zr’nêệ zêệ chiên chả, máy tôm bhrợ pa liêm. Đợ c’moo l’lăm ahay, chả a’xiu ta bhrợ têng đoọng pa câl cóh chợ. Xoọc đâu, chả a’xiu Lý Sơn bơơn pa câl bấc ooy.

Chả a’xiu Lý Sơn bơơn ta bhrợ tơợ a’xiu chàm t’mêê cắh cậ dzợ ta moon a’xiu đỏ củ ta bơơn tơợ Hoàng Sa-Trường Sa. Ooy cr’chăl bhrợ têng doó đươi dua chất bhrợ zr’ma căh cợ a xiu bấc rau cơnh bơr pêê zr’lụ lơơng tu cơnh đếêc nắc chả a xiu Lý Sơn vêy cơnh đha hum yêm lalay cơnh. Chả a xiu Lý Sơn xợơng ngam âng a xiu t’mêê, đha hum âng tỏi, a há âng a moọt. Pa căn Phạm Thị Hương, Phó Chủ tịch UBND chr’hoong Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đoọng năl, vel đong xoọc k’rong bhrợ pa dưr pr’đớc tr’haanh bhlầng chả a xiu đoọng ma nuýh đươi dua năl bấc lấh mơ pr’đươi pr’dzăm nâu./.

Xây dựng thương hiệu chả cá Lý Sơn

Lý Sơn không chỉ được biết đến là vùng đất có đặc sản hành, tỏi và những hải sản tươi ngon được đánh bắt tại ngư trường Hoàng Sa- Trường Sa, mà còn được biết đến với món chả cá thơm ngon. Chả cá Lý Sơn có hương vị đặc biệt hiếm nơi nào có được. 

Lý Sơn hiện có 26 cơ sở sản xuất chả cá. Bây giờ, các cơ sở này đều đưa máy móc vào sản xuất như máy xay cá, máy đánh chả, bếp chiên chả, máy đóng gói. Những năm trước đây chả cá làm ra chủ yếu bán lẻ ngoài chợ. Hiện nay, chả cá Lý Sơn được bán đi nhiều nơi.

Chả cá Lý Sơn được chế biến từ cá chàm tươi hay còn gọi là cá đỏ củ được đánh bắt từ ngư trường Hoàng Sa - Trường Sa. Quá trình chế biến không sử dụng chất phụ gia hay cá tạp như một số vùng miền khác nên chả cá Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Chả cá Lý Sơn có vị ngọt của cá tươi, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của tiêu. Bà Phạm Thị Hương, Phó Chủ tịch UBND huyện Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi cho biết, địa phương đang tập trung xây dựng nhãn hiệu chả cá để người tiêu dùng biết đến nhiều hơn sản phẩm này./.