Đhị bh’rợ prá xay khoa học: Pa liêm pa crêê dinh dưỡng đươi tơợ chr’na đha nắh cóh trường âng p’niên k’tứi, t’mêê ta bhrợ têng cóh ha bu nua (1/8) đhị Hà Nội, Viện Y học đươi dua Việt Nam g’lúh tr’nơớp xay moon xa nay bh’rợ chr’na đha nắh cóh trường, ting chrooi đoọng pa dưr rau pậ banh âng p’niên k’tứi cóh bậc Tiểu học lâng Trung học cơ sở cóh k’tiếc k’ruung hêê.

  Ting cơnh xa nay t’mêê, đợ bấc âng chr’na đhâng cóh trường học nắc pay tơợ 30- 40% pazêng cr’noọ cha chr’na đha nắh cóh prang t’ngay âng học sinh. Chr’na nắc zêệ bấc rau đha nắh lâng pazêng vêy 2 rau: đạm âng a đhắh dzăm (lêệ, cr’liêng a tứch, a đha, a tam, a chông, a xiu, sữa…) lâng đạm âng pazêng rau cr’liêng chr’nóh cơnh (a tuông, tâm phóc…). Viện Y học ứng dụng Việt Nam công cóh g’lúh tr’nơớp xay moon đợ chr’na đha nắh xay moon ghít đợ chất dinh dưỡng (protein, lipid, glucid) cóh pazêng rau chr’na đha nắh, cóh đêếc vêy 3 c’bhúh đợ chất chr’nắp bhlâng đoọng pa dưr rau pậ dal âng p’niên k’tứi nắc can-xi, sắt, kẽm lâng pazêng vi tamin A, D, K2. Ting n’nắc xay moon đợ chr’na đha nắh ting c’bhúh chr’na đha nắh. Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn- Viện trưởng Viện Y học đươi dua Việt Nam xay moon, xa nay bhrợ pa dưr chr’na đha nắh t’mêê nắc bhr’lậ đhr’năng oó cắh chêếc lêy pay t’vêy pazêng rau chr’na đha nắh ooy chr’na cóh trường học, tu cóh bêl ahay cắh ơy vêy xa nay xay moon đợ chr’na đha nắh đoọng ha c’rơ lâng pazêng rau chất chr’nắp ha pazêng c’bhúh c’moo lâng ooy pazêng hân noo./.

Lần đầu công bố nguyên tắc thực đơn bữa ăn trường học, tăng chiều cao

  Tại Hội thảo khoa học “Cải thiện tình trạng dinh dưỡng thông qua bữa ăn học đường của trẻ em” vừa diễn ra chiều qua (1/8) tại Hà Nội, Viện Y học ứng dụng Việt Nam lần đầu công bố nguyên tắc xây dựng bữa ăn học đường, góp phần thúc đẩy chiều cao của trẻ em bậc Tiểu học và Trung học cơ sở ở nước ta.

  Theo nguyên tắc mới, năng lượng bữa trưa ở trường học nên chiếm từ 30-40% tổng nhu cầu năng lượng cả ngày của học sinh. Bữa ăn cần phối hợp nhiều loại thực phẩm và gồm cả 2 nguồn: đạm động vật (thịt, trứng, cua, tôm, cá, sữa…) và đạm thực vật (đậu, đỗ, vừng, lạc). Viện  Y học ứng dụng Việt Nam cũng lần đầu đưa ra được thực đơn với hàm lượng cụ thể các chất dinh dưỡng (protein, lipid, glucid) trong từng loại thực phẩm, trong đó 3 nhóm vi chất quan trọng nhất thúc đẩy chiều cao của trẻ là can- xi, sắt, kẽm và các vi tamin A, D, K2. Đồng thời đưa ra danh mục thực phẩm khuyến nghị theo từng nhóm thực phẩm. Tiến sĩ, bác sĩ Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, nguyên tắc xây dựng thực đơn mới sẽ khắc phục tình trạng cảm tính trong lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn học đường do trước đây chưa có danh mục thực phẩm cung cấp năng lượng và các vi chất thiết yếu cho từng nhóm tuổi và từng mùa./.