Ting cơnh ma nuyh pa dưah đh’reh cr’ay Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, m’bhộc atuông bấc vitamin, chr’năp pa bhlầng nắc vitamin C đh’rưah lâng bấc khoáng chất, axit amin, protein lâng phytochemicals (hợp chất liêm choom tơợ bhơi rơ veh). C’bhuh dinh dưỡng coh 100g m’bhộc atuông t’viêng pazêng: 5,5g protid, 5,3g glucid, 38mg canxi, 91mg photpho, 1,4 mg sắt.

Pa châng lêy âng atuông t’viêng liêm ta cr’liêng, bêl atuông t’viêng ch’mặt m’bhộc, đợ dinh dưỡng bấc pa bhlầng, cơnh: Vitamin B2 dzooc 2-4 chu, caroten bấc tước bơr chu, vitamin C dzooc 40 chu, vitamin B12 dzoóc 10 chu, c’bhuh vitamin B k’rong pazêng dzooc 30 chu.

Pr’đươi âng m’bhộc atuông

Liêm c’lâng luônh, pa gluh độc tơợ a chắc lâng liêm choom đoọng ha da dưl

M’bhộc atuông cha liêm choom lâh atuông cr’liêng. Chất h’nghir coh m’bhộc atuông choom pa liêm cholesterol, liêm choom đoọng ha manuyh ca ay da dưl căh cợ cha ch’na pa xiêr l’mặ.

C’bhuh vitamin bấc coh m’bhộc atuông zooi bhrợ mát achắc, pa gluh độc, pa xiêr pa xưng luônh. Pa bhlầng, m’bhộc atuông liêm choom cơnh lâng ngai pa bhrợ ta luôn coh nguôi p’răng pưih.

Zooi pa liêm c’rơ ha pân jưih

M’bhộc atuông liêm choom cơnh lâng pân jưih đươi vêy dự vitamin E lâng C bấc. Vitamin E zooi tinh trùng c’rơ liêm; Vitamin C cha groong ôxy  hóa, k’đhơợng tinh trùng coọc, zooi đoọng tinh trùng k’rơ lâh đoọng ha đhr’năng bhặ ca coon; Vitamin B12 chr’năp bhlầng coh đhr’năng dưr pậ âng tế bào lâng k’rong DNA, căh zập nắc choom xiêr đợ bấc lâng c’rơ âng tinh trùng.

Pân jưih choom cha m’bhộc atuông, xào lâng loom luônh a đhăh, bhrợ dưa giá. Coh đêêc, ch’na xào lâng loom luônh ađhăh nắc liêm choom bhlầng đoọng ha pân jưih zooi k’điêl đăh đhr’năng n’niên ca coon. Cơnh lâng pân jưih đhur đăh c’lâng n’niên ca coon nắc choom cha 550g m’bhộc atuông zập t’ngay.

Bhrợ pa liêm n’căr, zooi pa liêm coh achắc pân đil

M’bhộc atuông vêy bấc chất cha groong ôxy hóa, cơnh vitamin E, C zooi k’rong tia tử ngoại, pa xiêr nám, xêu moh măt, bhrợ n’căr liêm lâh.

Ting cơnh Đông y, đoọng pa liêm đhr’năng n’căr mốp năc choom pay đươi 500g m’bhộc atuông pa đing, cloh nhar luuc lâng a lăc bhooc. Âm t’ngay 3 chu, zập chu 3g, ta luôn coh 3 c’xêê zooi n’căr ang liêm lâh.

Lâh mơ, apêê nguyên tố vi lượng cơnh kẽm, omega – 3 lâng chất cha groong ôxy hóa coh atuông dzợ zooi pa liêm coh a chắc âng pân đil, t’bấc estrogen. Pân đil cha m’bhộc atuông ta luôn choom pa xiêr đhr’năng kinh nguyệt căh liêm, pa xiêr đhr’năng đâh u lưch, pa dưr c’rơ liêm lâh mơ.

Zooi cha groong ung thư

M’bhộc atuông choom pa sạch a chắc, pa gluh độc zêng lâng thạch tín. Nâu năc ch’na a yêm, liêm choom đoọng ha ngai crêê cr’ay đăh da dưl, cao huyết áp, cholesterol a ham bấc, cr’ay n’hang mr’nịt, Parkinson, Alzheimer. Pa bhlầng, m’bhộc atuông dzợ liêm choom coh zooi cha groong ung thư, pa bhlầng nắc ung thư đha đhưa lâng ung thư trực tràng.

Lâng đợ dinh dưỡng bấc lâng bấc rau liêm choom đoọng ha c’rơ tr’mông, m’bhộc a tuông năc ch’na buôn zêệ bhrợ lâng ahêê lêy cha coh zập t’ngay. Đhơ cơnh đêêc, nắc câl m’bhộc a tuông sạch, doọ luuc za nươu lâng oọ cha hất ha dang căh tệêm ngăn vệ sinh g’đech đhr’năng boọ khuẩn./.

LỢI ÍCH CỦA GIÁ ĐỖ KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

Giá đỗ rất giàu vitamin, cung cấp protein và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe, tốt cho nam giới.

Theo lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, giá đỗ rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C cùng với các khoáng chất, axit amin, protein và phytochemicals (hợp chất thực vật có lợi). Thành phần dinh dưỡng trong 100g giá đỗ xanh bao gồm: 5,5g protid, 5,3g glucid, 38mg canxi, 91mg photpho, 1,4mg sắt.

So với đậu xanh nguyên hạt, khi nảy mầm thành giá đỗ, hàm lượng dinh dưỡng tăng cao đáng kể, như: Vitamin B2 tăng 2-4 lần, caroten tăng gấp đôi, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm vitamin B tổng thể tăng 30 lần.

Công dụng của giá đỗ

Dễ tiêu, giải độc, tốt cho tim mạch

Giá đỗ giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn so với đậu xanh nguyên hạt. Chất béo thực vật trong giá đỗ hỗ trợ điều hòa cholesterol, tốt cho người mắc bệnh tim mạch hoặc đang ăn kiêng giảm béo.

Thành phần vitamin phong phú trong giá đỗ giúp thanh nhiệt, giải độc, hạ hỏa, thông tiểu, giảm đầy hơi. Đặc biệt, giá đỗ thích hợp với những người thường xuyên làm việc ngoài trời nắng nóng.

Hỗ trợ tăng cường sinh lý nam

Giá đỗ rất tốt cho nam giới nhờ hàm lượng vitamin E và C cao. Vitamin E giúp tinh trùng khỏe mạnh; Vitamin C chống oxy hóa, ngăn tinh trùng vón cục, tăng khả năng di chuyển, kích thích ham muốn và tăng khả năng thụ thai; Vitamin B12 quan trọng trong quá trình trưởng thành của tế bào và tổng hợp DNA, thiếu hụt có thể làm giảm số lượng và khả năng di động của tinh trùng

Nam giới có thể ăn giá đỗ luộc, xào tim cật, làm dưa giá. Trong đó, món giá đỗ xào tim cật được xem là có lợi trong việc khắc phục chứng xuất tinh sớm. Nam giới đang điều trị bệnh lý tinh trùng có thể ăn 550 g giá đỗ/ngày.

Làm đẹp da, hỗ trợ nội tiết tố nữ

Giá đỗ chứa nhiều chất chống oxy hóa, như vitamin E, C giúp hấp thụ tia tử ngoại, giảm thâm nám, hạn chế nếp nhăn, làm da căng mịn, giữ độ ẩm, giúp da sáng khỏe hơn

Theo Đông y, để cải thiện tình trạng da khô, nếp nhăn, có thể dùng 500g giá đậu tương khô rang, tán mịn, trộn với rượu trắng. Uống hỗ hợp này mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 3g, liên tục trong 3 tháng giúp da sáng mịn hơn.

Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng như kẽm, omega-3 và chất chống oxy hóa trong giá đỗ còn giúp điều hòa nội tiết tố nữ, tăng cường estrogen. Phụ nữ ăn giá đỗ thường xuyên có thể giúp giảm rối loạn kinh nguyệt, làm chậm quá trình mãn kinh, cải thiện sức khỏe dẻo dai.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Giá đỗ giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ đào thải độc tố, kể cả thạch tín. Đây là thực phẩm tốt cho những người mắc bệnh lý về tim mạch, cao huyết áp, cholesterol máu cao, thoái hóa khớp, Parkinson, Alzheimer. Đặc biệt, giá đỗ còn có lợi trong hỗ trợ phòng ngừa ung thư, nhất là ung thư vú và ung thư trực tràng.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giá đỗ là thực phẩm dễ chế biến và nên có trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nên chọn giá đỗ sạch, không dùng hóa chất kích thích, và tránh ăn sống nếu không đảm bảo vệ sinh để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn./.