Tước hân noo Trung thu, râu n’đắh yêm têêm ch’na đh’nắh bánh trung thu bơơn ma nứih đươi dua pa bhlâng k’rang tước. đhị apêê thành phố ga mắc, zấp râu bánh vêy thương hiệu ga mắc nắc ma nứih đươi dua z’zăng k’rêêm loom n’đắh chất lượng, n’đhơ cơnh đêếc cắh vêy ngai công vêy zấp pr’đơợ chơớih pay bánh thương hiệu ga mắc, chất lượng liêm cơnh lâng zên câl công bấc. đhị apêê pr’đơợ kinh tế dzợ zr’nắh k’đháp, đha nuôr thu nhập hắt công dzợ chơớih pay bánh âng apêê đong bhrợ têng bánh la lêếh cơnh lâng zên câl nắc xoọc mơ đhêêng. N’đhơ cơnh đêếc, râu choom moon bhlâng nắc apêê đong bhrợ têng la lêếh vêy nguyên liệu bhrợ têng cắh ghít, nâu đoo công nắc râu vêy đhr’năng cắh yêm têêm ch’na đh’nắh.

     Bấc t’ngay n’nâu, đhị apêê chợ k’tứi cóh c’lâng Tân Kỳ Tân Quý, Lê Văn Quới, quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh đhị vêy rúp công nhân ặt trọ, ma nứih đươi dua buôn pay câl đợ apêê bánh trung thu zên câl tơợ 25 tước 30 r’bhâu đồng/bêệ. Đhị đâu, lấh đhị apêê thương hiệu ga mắc cơnh: Kinh Đô, Như Lan, Đồng Khánh… nắc vêy k’zệt bêệ thương hiệu n’lơơng ting bhrợ thương hiệu ga mắc cơnh: Như Hưng Đồng Khánh, Lệ Hoa Đồng Khánh, Như ý Đồng Khánh…. Zên câl công la lay t’piing lâng thương hiệu ga mắc. a moó Phó Lệ Phương xoọc câl bánh trung thu moon: “Apêê bánh cơnh đâu nắc zên câl tơợ 20-30 r’bhâu đồng cắh pân cha. K’pân bánh lúc lâng c’bhúh cắh yêm têêm ch’na đh’nắh, apêê đoo bhrợ nắc năl, apêê câl ng’cơnh choom năl. Bấc ngai lêy doó bấc zên nắc câl cha.”

    Đoọng k’đhơợng nhâm râu yêm teeem ch’na đh’nắh ha ma nứih ươi dua cóh hân noo Trung thu c’moo đâu, tơợ c’xêê 7, Sở Công thương thành  phố Hồ Chí Minh âi bhrợ t’váih apêê c’bhúh ch’mêệt lêy bấc ngành. Đhi ch’mêệt lêy, c’bhúh âi bhrợ biên bản muy bơr cơ sở bhrợ têng cóh quận 6, quận 8 tu bhrợ lệt n’đắh pr’đơợ yêm têêm ch’na đh’nắh, cơnh: zr’lụ  bhrợ têng cắh yêm têêm ch’na đh’nắh, apêê pr’đươi bhrợ têng cơnh cr’liêng a tứch, a tuông, mứt… cắh vêy hoá đơn bha ar pa tơ ghít liêm. Đhị apêê đong bhrợ bánh trung thu Như Hưng Đồng Khánh, cóh phường 8, quận 8, C’bhúh ch’mêệt lêy bấc ngành âi bhrợ biên bản đong bhrợ têng bhrợ lệt cơnh: đhị bhrợ têng za zum lâng đhị bệch ặt, pr’đươi bhrợ têng cắh vêy bha ar pa tơ ghít liêm lâng pa brhợ cắh vêy xa nập bảo hộ…. Đong bhrợ têng n’nâu, buôn pay pr’đươi bhrợ têng đoọng bhrợ bánh cóh chợ Bình Tây, quận 6. Bêl c’bhúh ch’mêệt lêy t’moóh nắc cắh choom xay moon râu rí tu cắh vêy bha ar pa tơ. Ha dợ c’la đong bhrợ têng bánh nắc moon: bêl t’moóh pa rạch tiểu thương pa câl pr’đươi cóh chựo Bình Tây, nắc tiểu thương cóh đêếc công t’ơơi cắh liêm ghít. Muy bơr đong brhợ lệt xa nay đoọng năl, apêê đoo câl pr’đươi cóh chợ Bình Tây, tiểu thương pa đớp pr’đươi lâng ký bha ar, tước lứch hân noo nắc thanh toán, hắt bêl k’rang tước háo đơn bha ar pa tơ cắh cậ bha ar xay moon chất lượng bh’nơơn. P’căn Mai Thị Phương Châu, C’la đong bhrợ têng Như Hưng Đồng Khánh đoọng năl: “Tu zấp c’moo acu bhrợ acu công k’đươi apêê đoo pay đoọng hoá đơn ha cu, nâu câi apêê đoo cắh âi đoọng. Nắc tu muy c’moo la lay muy cơnh, nâu câi c’bhúh ch’mêệt lêy k’đươi vêy hoá đơn bha ar pa tơ, n’hâu cắh zấp nắc acu p’xoọng bhrợ bhr’lậ.”

    Chợ Bình Tây nắc chợ pa câl bấc, nâu đoo nắc đhị âng apêê đong bhrợ têng bánh trung thu k’tứi la lêếh buôn pay pr’đươi chô bhrợ. Râu k’rang bhlâng nắc vêy muy bơr quầy sạp dzợ pa câl nhân bánh âi ta bhrợ l’lăm cơnh lâng zên câl pa bhlâng hắt dâng 70-80 r’bhâu/kg. tu cơnh đêếc, muy bơr đong bhrợ bánh trung thu pa câl pa bhlâng đệ, zên pa câl bấc  nắc tơợ 18-20 r’bhâu đồng/bêệ. Ting c’la muy bơr đong bhrợ bánh trung thu nắc nâu câi bấc đong pay râu nặ đha hum k’noọ mr’cơnh cơnh apêê thương hiệu ga mắc, bhrợ ma nứih đươi dua buôn k’noọ a lua, n’đhang la lua cậ la lay ch’ngai bha dắh lâng zên câl nắc đệ. Râu đêếc bhrợ đoọng ha pêê đong bhrợ cha liêm ta níh pa bhlâng k’đháp tr’zêêng. T’coóh Lê Văn Hy, C’la đong bhrợ têng bánh trung thu Đông Hưng Viên cóh c’lâng Bãi Sậy, quận 6 moon: “Zên câl âng apêê đoo hắt lấh âng cu muy pang, mặt hàng âng apêê đoo nắc hr’lúc lâng bánh vêy thương hiệu cơnh bánh Kinh Đô pa đhang moon. Cóh thị trường apêê đoo pa câl hắt zên lấh 30% ha dang apêê đoo bhrợ pr’đươi liêm ta níh nắc cắh vêy choom hắt zên pa câl mơ đêếc. acu kiêng apêê cơ quan chức năng t’bhlâng ch’mêệt lêy pr’đươi  bhrợ têng âng apêê đong bhrợ n’nâu đoọng azi tr’zêêng liêm ta níh.”

    Xoọc đâu, apêê c’bhúh ch’mêệt lêy bấc ngành âng Sở Công thương thành phố Hồ Chí Minh xoọc t’bhlâng ch’mêệt lêy n’đắh yêm teeem ch’na đh’nắh bánh trung thu, pa bhlâng ắnc đhị apêê đong bhrợ têng cala bhlêy la lêếh k’tứi. Sở vêy toom bhrợ bhrơợng apêê ngai bhrợ lệt. P’căn Nguyễn Thị Kim Ngọc, Chánh thanh tra Sở Công thương thành phố Hồ Chí Minh, Phso trưởng  c’bhúh ch’mêệt lêy bấc ngành đoọng năl: “Cơnh lâng apêê đong bhrợ têng azi k’rong ch’mêệt lêy tu tơơm pr’đươi đươi dua, zr’ma, ch’mêệt lêy bh’nơơn, bao bì ươi dua, xay trúih cr’noọ xa nay bh’nơơn, t’moọt pa câl bh’nơơn…. Xang bêl xay bhrợ lệt azi vêy xay trúih tân léh đợ ngai bhrợ lệt đhị đài báo.”

    Đoọng k’đhơợng nhâm yêm têêm c’rơ trmung ha ma nứih đươi dua cóh hân noo Trung thu nắc  lấh đhị bh’rợ t’bhlâng ch’mêệt lêy âng cơ quan chức năng nắc ma nứih đươi dua công choom ma zư lêy c’la đay cơnh lâng chơớih pay bánh vêy thương hiệu ghít liêm, đhị bhrợ têng chr’nắp k’đhơợng nhâm chất lượng lâng yêm têêm ch’na đh’nắh./.

MÙA TRUNG THU-

NỖI LO VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

                                                           Lệ Hằng - vov

         Đến  mùa trung thu, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm bánh trung được người tiêu dùng  rất quan tâm. Tại các thành phố lớn, các loại bánh có thương hiệu lớn thì người tiêu dùng khá yên tâm về chất lượng, song không phải ai cũng có đủ điều kiện chọn bánh thương hiệu lớn, chất lượng tốt với giá khá cao. Tại những nơi điều kiện kinh tế còn khó khăn, người dân có thu nhập thấp vẫn chọn bánh của các cơ sở nhỏ với giá vừa túi tiền. Tuy nhiên, điều đáng nói là các cơ sở sản xuất giá rẻ có nguyên liệu đầu vào không rõ ràng, đây cũng là nguy cơ  tiềm ẩn không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

        Những ngày này, tại các chợ nhỏ ở đường Tân Kỳ Tân Quý, Lê Văn Qưới, quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh nơi có đông công nhân ở trọ, người tiêu dùng dễ dàng mua những chiếc  bánh trung thu giá từ 25 đến 30 ngàn đồng/cái. Tại đây, bên  cạnh những thương hiệu lớn như: Kinh Đô, Như Lan, Đồng Khánh v.v… thì có hàng chục thương hiệu khác ăn theo thương hiệu lớn như: Như Hưng Đồng Khánh, Lệ Hoa Đồng Khánh, Như Ý Đồng Khánh v.v.... Giá cả cũng khác biệt so với thương hiệu lớn. Chị  Phó Lệ Phương đang mua bánh trung thu nói: “Mấy cái bánh nhái giá 20-30 ngàn sợ không dám ăn. Mình sợ bánh trộn những cái không an toàn vệ sinh thực phẩm, mấy người làm thì biết, người mua đâu có biết đâu. Nhiều người thấy rẻ thì mua ăn.”

     Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng trong mùa trung thu năm nay, từ tháng 7, Sở Công thương thành phố Hồ Chí Minh đã thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành. Qua kiểm tra, đoàn đã lập biên bản một số cơ sở sản xuất ở Quận 6, Quận 8 vì vi phạm về điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, như: khu vực sản không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các nguyên liệu đầu vào  như trứng, đậu, mứt v.v....không có hóa đơn chứng từ rõ ràng. Tại cơ sở sản xuất bánh  trung thu Như Hưng Đồng Khánh, ở phường 8, Quận 8, Đoàn kiểm tra liên ngành đã lập biên bản cơ sở sản xuất về vi phạm như: nơi sản xuất chung với nơi ở, nguyên liệu đầu vào  không có hóa đơn chứng từ và lao động không quần  áo bảo hộ lao động v.v.... Cơ sở sản xuất này, thường  lấy nguyên liệu đầu vào để làm nhân bánh ở chợ Bình Tây, Quận 6.  Khi đoàn kiểm tra hỏi thì không chứng minh được hóa đơn, chứng từ.  Còn chủ cơ sở sản xuất bánh thì cho biết: tiểu thương bán nguyên liệu ở chợ Bình Tây trả lời rất  mập mờ về nguồn gốc, xuất xứ.  Một số cơ sở vi phạm cho biết, họ mua nguyên liệu ở chợ Bình Tây, tiểu thương  giao hàng và  ký sổ,  đến hết mùa thì thanh toán, chứ ít quan tâm đến hóa đơn chứng từ hay giấy công bố chất lượng sản phẩm. Bà Mai Thị Phương Châu, Chủ cơ sở sản xuất Như Hưng Đồng Khánh  cho biết: “Tại vì mọi năm mình làm mình cũng yêu cầu họ giao hóa đơn cho mình, bây giờ họ chưa giao hóa đơn. Tại gì mỗi năm mỗi khác, bây giờ đoàn  kiểm tra yêu cầu có hóa đơn chứng từ, thiếu cái gì tì mình bổ sung khắc phục.”

      Chợ Bình  Tây là chợ bán sỉ, đây là đầu mối mà các cơ sở sản xuất bánh trung thu nhỏ, lẻ thường lấy nguyên liệu. Đáng nói là có một số quầy sạp còn bán cả nhân bánh làm sẳn với giá rất rẻ khoảng 70 -80 ngàn đồng/kg. Chính vì vậy, một số cơ sở làm bánh trung thu bán giá rất rẻ, giá bán sỉ từ 18 ngàn đến 20 ngàn đồng/cái. Chủ một số cơ sở sản xuất bánh trung Thu cho hay, bây giờ nhiều cơ sở đặt tên na ná như các thương hiệu lớn, làm người tiêu dùng dễ hiểu lầm, nhưng chất lượng thì khác một trời một vực và giá cả rất thấp. Điều đó  làm  cho các cơ sở làm ăn chân chính rất khó cạnh tranh. Ông Lê Văn Hy, Chủ cơ Sở Sản xuất bánh trung thu Đông Hưng Viên ở đường Bãi Sậy, Quận 6  nói: “Giá của họ rẻ hơn mình một nửa, mặt hàng của họ  chà trộn với bánh có thương hiệu như bánh Kinh Đô chẳng hạn. Trên thì trường họ bán có thể rẻ hơn 30%, nếu họ làm nguyên liệu đầu vào chất lượng đàng hoàng thì không thể rẻ như vậy và không thể làm được. Tôi đề nghị các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra nguyên liệu đầu vào của các cơ sở này để chúng tôi cạnh tranh lành mạnh hơn.”

       Hiện nay, các đoàn kiểm tra liên ngành của Sở Công thương thành phố Hồ Chí Minh đang tăng cường kiểm tra về an toàn vệ sinh thực phẩm bánh trung thu, nhất là tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ. Sở sẽ xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm. Bà Nguyễn Thị Kim Ngọc, Chánh Thanh tra Sở Công thương thành phố Hồ Chí Minh, Phó trưởng Đoàn kiểm tra liên ngành cho biết: “Đối với các cơ sở sản xuất chúng tôi tập trung kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, kiểm nghiệm sản phẩm, bao bì sử dụng,  công bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhập bán thành phẩm v.v..Sau khi xử lý vi phạm chúng tôi sẽ công bố công khai các trường hợp vi phạm trên các phương tiên thông tin đại chúng.”

       Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng trong mùa trung thu thì bên cạnh công tác tăng cường kiểm tra, kiểm soát của cơ quan chức năng thì người tiêu dùng nên tự bảo vệ mình bằng cách chọn bánh có thương hiệu rõ ràng, nơi sản suất uy tín đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm ./.