Apêê c’leh ca ay bhlâng coh mr’nit n’hang choom dưr vaih ghit lâh mơ tu đhr’năng plêêng k’tiêc xơơt lâng râu tr’xăl nhiệt độ dal âng hân noo c’loot, n’đhang muy coh bâc râu tu chr’năp bhlâng năc đhr’năng căh zâp canxi.

C’bhuh 3 râu bhơi r’veh năc đợ đhị đơơng đọong canxi

Hân noo c’loot năc cr’chăl liêm đoọng p’xoọng canxi. Đọong vêy canxi, pr’zơc choom chơơih pay apêê bhơi r’veh hân noo c’loot cơnh lâng zên câl doó bâc, uh zêệ buôn, cha yêm, liêm glăp ha pêê g’luh cha cha âng pr’loọng đong.

Ha bhêy zr’hiic

Ha bhêy zr’hiic năc choom bơơn lêy muy râu bhơi vêy bâc canxi bhlâng coh apêê bhơi r’veh ha la t’viêng, cơnh lâng lâh 100mg canxi đhị 100 gram - bâc lâh mơ sữa. Nâu đoo năc râu bhơi veye bâc Vitamin K, zooi a chăc choom pa clâp  lâng pa bhlâng năc vêy liêm ha c’rơ âng n’hang. Cha ha bhêy zr’hiir moot hân noo c’loot công choom bhrợ pa xiêr puih coh a chăc, pa xiêr râu gooh lâng pa xiêr k’ooh lâng đh’mâl.

Ahêê choom uh ha bhêy zr’hiic lâng tri, lêệ: Ch’na n’nâu n’jưah u buôn uh n’jưah u yêm. Đha hum yêm âng tri lâng lêệ n’xiêng clâp ooy ha bhêy, bhrợ ha ch’na dưr vaih yêm lâh mơ.

L’lăm, pr’zơc rao pa liêm ha bhêy zr’hiic, đơc u gooh đac lâng căt vr’voot. Xrăt pa nhar tri lâng lêệ aoc vêy n’xiêng. Cha chooh tỏi lâng đơc la lay. Uh pa k’jooc đac coh gọ, chrọ m’bứi bhooh lâng dầu, chrọ ha bhêy dâng 10 giây, xang năc ta coot pay đoọng u t’viêng liêm.

Đoọng bhrợ ch’na, năc bhrợ t’puih gọ, chrọ lêệ aoc vêy n’xiêng âi xrăt lâng xào, n’đhơ doó dzợ toong dầu. Bêl lêệ aoc âi u chêên rơơc năc chrọ tỏi cha chooh lâng tri xào pa đha hum. Chrọ ha bhêy âi ta hut đhị đac k’jooc, p’xoọng m’bứi đac tương, m’bứi bhooh lâng đường xang năc zr’lâc pa liêm lâng văc đơc ooy đhia.

Ha bhêy bó xôi

Ha bhêy bó xôi bơơn p’ma moon cơnh năc muy grăng k’rong đơc  canxi, sắt, vitamin C lâng carotene. Canxi coh bhơi ha bhêy bó xôi choom bhrợ ha n’hang k’rơ, doó u gooh mr’nit lâng pa liêm c’lâng luônh. Cha bhơi ha bhêy bó xôi moot hân noo c’loot công choom bhrợ pa liêm ha loom, pa bhlâng năc pa dưah gooh bưr boop, n’tac tu plêêng gooh xơơt hân noo c’loot.

Ahêê choom uh ch’na hr’luc: ch’na chriêt n’nâu năc pa bhlâng buôn bhrợ. Pr’hoọm âng ha bhêy pa zum lâng pr’hoọ apul lêy liêm ha măt, năc đhêêng lêy a năm âi ă năl u yêm.

L’lăm, pr’zơc rao pa liêm lâng xrăt bhơi ting c’năt. Chong miến đhị đac a êêm đợ tươc bêl u nhum. Xrăt pa c’đă cà rốt. cr’liêng a tưch năc cor pa liêm lâng chiên đhị chảo. Xang bêl cr’liêng a tưch chêên, xang n’năc căt pa nha nhar ting n’jeh.

Uh pa k’jooc muy gọ đac đoọng troọm bhơi bó xôi, cà rốt lâng miến đoọng u nhum; xang n’năc văc đơc, rao pa liêm lâng đac chriêt,  pị pa liêm đac lâng đơc đhị za hương ga măc.

Bêl đâu, pr’zơc chrọ p’xoọng c’bat cr’liêng a tưch m’bứi tỏi cha chooh. Ra văng đơc muy c’bat đac luc lâng tương, giấm, dầu hào, m’bứi đường lâng dầu mè, cor pa liêm răh  ooy za hương. Ch’na năc vêy yêm lâh ha dang đơc u chriêt.

Tu pô ha bhêy

Tu pô ha bhêy năc u ngam lâng nhum bêl moot hân noo c’loot. Nâu đoo năc râu bhơi r’veh bâc canxi lâng vitamin, súp lơ zooi pa dưr c’rơ zêl pr’luh cr’ay. Cha tu pô ha bhêy moot hân noo c’loot năc choom pa xiêr puih coh a chăc, pa xiêr độc, bhrợ pa ngăn xooh lâng pa xiêr đh’mâl, pa bhlâng liêm ha bh’rợ cha groong ca ay đh’mâl lâng k’ooh hân noo c’loot.

Ahêê choom uh ch’na lâng tương: nâu đoo năc cơnh uh bhrợ tu pô ha bhêy buôn bhlâng, choom zư đơc râu đha hum yêm âng ha bhêy. Tu pô ha bhây n’jưah ngam, n’jưah ca crum, n’jưah  nhum, ngai cha công kiêng.

L’lăm, pr’zơc câl ha bhêy, lêêh lơi ha la griing lâng riah, rao pa liêm, xrăt ting c’năt. Ra văng m’bứi ha la hành xrăt pa nhar. Uh k’jooc đac coh gọ, chrọ m’bứi bhooh lâng dầu cha, chrọ ha bhêy đhị đac k’jooc dâng muy phút. Ta coot ha bhêy bêl lêy âi l’boot, đơc pa gooh đac lâng rađhơơn đơc dhị đhia.

Ra văng muy chảo k’tứi, uh ta puih dầu lâng chrọ ha la hành âi xrăt pa nhar. N’toh dầu lâng ha la hành ooy đhia ha bhêy. Toong m’bứi tương đoọng bêl hr’luc năc u yêm lâh.

 Đoọng vêy c’rơ liêm, doó buôn jeh ca ay bêl tươc hân noo c’loot, p’xoọng ch’na năc đoo bh’rợ chr’năp. Apêê ha bhêy xay moon n’têh ki zêng năc râu ch’na vêy bâc canxi, cha chô ha chăc ha dợ buôn uh bhrợ. Cơnh lâng apêê pr’loọng đong vêy ma nưih ga rứa, t’cooh lâng p’niên k’tứi, năc choom cha đợ bhơi n’nâu hân noo c’loot bơr pêê chu muy tuần đoọng pa c’rơ a chăc, t’bâc canxi lâng liêm ha c’rơ./.

3 LOẠI RAU MÙA THU GIÀU CANXI MỌI NGƯỜI NÊN ĂN THƯỜNG XUYÊN

 Thời tiết mùa thu khiến nhiều người gặp các vấn đề xương khớp, đặc biệt là người cao tuổi. Các triệu chứng khó chịu ở khớp trở nên rõ rệt do thời tiết hanh khô và sự thay đổi nhiệt độ lớn của mùa thu, nhưng một trong những nguyên nhân quan trọng nhất là tình trạng thiếu hụt canxi.

Top 3 loại rau là nguồn cung cấp canxi tự nhiên

Mùa thu là thời điểm hoàn hảo để bổ sung canxi. Để có canxi tự nhiên, bạn nên lựa chọn các loại rau mùa thu với giá thành rẻ, cách chế biến đơn giản, ngon miệng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình.

Cải chíp

Cải chíp có thể coi là loại rau đứng đầu về canxi trong số các loại rau lá xanh, với hơn 100 mg canxi trên 100 gram - nhiều hơn cả sữa! Đây là loại rau giàu vitamin K, giúp hấp thụ canxi và đặc biệt có lợi cho sức khỏe xương. Ăn cải chíp vào mùa thu cũng có thể thanh nhiệt, làm ẩm, giảm khô, và giảm ho và đờm.

Công thức gợi ý - cải chíp xào nấm thịt: Món ăn này vừa đơn giản vừa ngon. Hương thơm tươi mát của nấm và mỡ thịt ba chỉ thấm đẫm vào cải, giúp món ăn trở nên đậm vị, hấp dẫn.

Trước tiên, bạn rửa sạch cải chíp, để ráo nước và thái khúc. Thái nhỏ nấm và thịt ba chỉ. Băm nhỏ tỏi và để riêng. Đun sôi nước trong nồi, thêm chút muối và dầu, cho cải vào chần trong 10 giây, sau đó vớt ra để giữ màu xanh.

Để chế biến món ăn, cần làm nóng chảo, cho thịt ba chỉ thái miếng vào xào trực tiếp, không cần thêm dầu. Khi thịt ba chỉ hơi vàng thì cho tỏi băm và nấm vào xào thơm. Cho cải đã chần vào, thêm một thìa nước tương nhạt, một ít muối và đường để nêm nếm, đảo đều và cho ra đĩa để dùng.

Rau chân vịt

Rau chân vịt được ví như là một kho tàng dinh dưỡng, giàu canxi, sắt, vitamin C và carotene. Canxi trong rau chân vịt giúp xương chắc khỏe, chất xơ dồi dào giúp làm ẩm ruột và thúc đẩy nhu động ruột. Ăn rau chân vịt vào mùa thu cũng có thể nuôi dưỡng âm và làm dịu gan, đặc biệt hiệu quả trong việc điều trị khô miệng và lưỡi do thời tiết hanh khô mùa thu.

Công thức gợi ý - rau chân vịt trộn: Món ăn lạnh này rất thanh mát và dễ chế biến. Màu xanh của rau kết hợp với rau củ màu sắc đẹp mắt, chỉ cần nhìn thôi cũng thấy hấp dẫn.

Trước tiên, bạn rửa sạch và cắt rau chân vịt thành từng khúc. Ngâm miến trong nước ấm cho đến khi mềm. Thái mỏng cà rốt. Trứng đánh tan và cho vào chảo rán mỏng. Sau khi trứng rán xong, dùng dao cắt thành sợi.

Đun sôi một nồi nước để chần rau bó xôi, cà rốt thái sợi và miến cho mềm; sau đó vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, vắt bớt nước và cho vào một bát lớn.

Lúc này, bạn thêm vào bát trứng cắt sợi và một ít tỏi băm. Chuẩn bị sẵn một bát nước sốt với nước tương nhạt, giấm, dầu hào, một ít đường và dầu mè, khuấy đều và rưới lên bát. Món sẽ ngon hơn nếu để lạnh.

Cải ngồng

Cải ngồng đặc biệt ngọt và mềm khi vào mùa thu. Đây là loại rau giàu canxi và vitamin, súp lơ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ăn cải ngồng vào mùa thu có thể thanh nhiệt, giải độc, làm ẩm phổi và giảm đờm, rất tốt cho việc phòng ngừa cảm lạnh và ho mùa thu.

Công thức gợi ý - cải ngồng chần tương: Đây là cách chế biến cải ngồng đơn giản nhất, giữ nguyên hương vị ban đầu của cải. Cải ngồng vừa ngọt, vừa giòn, vừa mềm, ai ăn cũng thích.

Trước tiên, bạn mua cải về, bỏ lá già và rễ, rửa sạch, cắt khúc. Chuẩn bị một ít hành lá thái nhỏ hoặc thái lát. Đun sôi nước trong nồi, cho một ít muối và dầu ăn vào, cho cải vào chần khoảng một phút. Vớt cải ra ngay khi mềm, để ráo nước và bày ra đĩa.

Chuẩn bị một chảo nhỏ, đun nóng một ít dầu ăn và phi thơm hành lá thái nhỏ. Đổ dầu và hành lá lên cải. Cho thêm một chút tương để tăng vị đậm đà, trộn đều và thưởng thức.

Để có sức khỏe tốt, tránh các bệnh giao mùa khi sang thu, bổ sưng thực phẩm là chìa khóa. Cải chíp, cải ngồng, rau chân vịt đều là loại thực phẩm giàu canxi tự nhiên, bổ dưỡng lại dễ chế biến. Đối với những gia đình có người lớn tuổi và trẻ nhỏ, nên ăn các loại rau mùa thu này ba lần một tuần để dễ dàng tăng cường lượng canxi và giữ gìn sức khỏe./.