Lâng bấc rau Vitamin A, B, C, canxi, phospho lâng pa bhlầng nắc sắt, bhơi muống bơơn lêy năc muy bhơi rơ veh buôn cha, buôn câl ha dợ liêm choom ha c’rơ, zooi pa sạch rau căh liêm tơợ a chắc, cha groong cr’ay tiểu đường lâng pa dưr c’rơ da dul

# Chr’năp dinh dưỡng âng bhơi muống

Bhơi muống nắc rau rơ veh chặt coh lụ, k’tiếc căh cơ dơng coh đác, bha lâng đha ruông, hi la t’viêng. Bhơi muống vêy bấc vitamin lâng khoáng chất chr’năp cơnh vitamin A, B, C, canxi, phospho, đh’rưah lâng đợ sắt bấc bhlầng, liêm choom đoọng ha manuyh ta bhuch a ham coh a chắc căh cợ pa xoọng sắt tự nhiên.

# Liêm choom âng bhơi muống cơnh lâng c’rơ tr’mông

Ha dang đươi dua crêê cơnh, bhơi muống pa chô bấc rau liêm choom ha c’rơ:

Pa xiêr cholesterol, zooi pa dưr c’rơ da dul: Bhơi muống zooi pa xiêr n’xiêng a ham, pa xiêr vaih xơ vữa động mạch – rau buôn  bhrợ vaih đhr’năng nhồi máu cơ tim lâng đột quỵ.  Đươi vêy bấc vitamin A, C, beta – carotene lâng magie, rơ veh nâu zooi huyết áp tệêm ngăn lâng zư c’rơ da dul liêm k’rơ lâh.

Liêm ha ham: Đợ sắt bấc coh bhơi muống zooi pa dưah căh zập a ham coh a chắc, pa bhlầng nắc cơnh lâng pân đil a chắc xoọc ặt k’đhap.

Zooi cha groong tiểu đường: Bơr pêê cơnh pa chăp cha mêệt lêy, bhơi muống choom bhrợ pa xiêr đường coh aham, zooi cha mêệt pa ghit cr’ay tiểu đường.

T’bhlầng c’rơ loom, zooi pa dưah pal rơơc: Coh y học t’ty, bhơi muống bơơn đươi đoọng pa dưr c’rơ loom lâng zooi pa dưah cr’ay n’căr u rơơc. Rau pay tơợ bhơi muống choom zooi zư lêy c’rơ loom oọ đhur tu hóa chất.

Cha groong ung thư: Bhơi muống vêy tước 13 rau chất cha groong oxy hóa, zooi cha groong boọ zập cr’ay ung thư cơnh ung thư đại tràng, p’lung, n’căr lâng toh.

Liêm choom c’lâng luônh: Lâng đợ chất xơ bấc, bhơi muống zooi pa liêm c’lâng luônh, pa dưah đhr’năng căh choom lướt pr’noong, lâng pa xưng luônh. Pị đác bhơi muống choom đoọng k’chêệt mreh tơợ luônh.

Zư lêy mắt: Vitamin A lâng lutein coh bhơi muống zooi cha groong cr’ay đục thủy tinh thể, zư liêm mắt ang lâh.

K’rang c’rơ n’căr: Bhơi muống choom bhrợ n’căr mát, pa xiêr k’cọot tu acoon nạ cặp căh cợ vaih ban. Loom bhơi muống choom pa nhar g’lọp ooy mặt pa dưah k’mun, pị đác âm zooi pa dưr c’rơ âng xóc lâng pa xiêr luih xóc.

# Cơnh lâng pân đil a chắc ặt k’đhap vêy choom cha bhơi muống?

Cơnh lâng pazêng chr’năp dinh dưỡng ta moon n’têh, bhơi muống nắc pr’dzăm tệêm ngăn lâng liêm choom ha c’rơ âng manuyh a chắc xoọc ặt k’đhap ha dang đươi dua crêê cơnh.

Pa xoọng sắt tự nhiên: Zooi pân đil a chắc k’đhap cha groong căh zập a ham.

Pa liêm c’lâng luônh: Chất xơ coh bhơi muống zooi pa xiêr căh choom lướt pr’noong lâng buôn ca ay luônh.

Cha groong tiểu đường cr’chăl a chắc k’đhap: Bơr pêê rau dưỡng chất coh bhơi muống vêy pr’đươi cơnh ínulin, zooi pa liêm đường coh a ham.

Bhrợ tân taach a chắc, huyết áp tệêm ngăn: Bhơi muống zooi ma nuyh a chăc k’đhap mát coh a chắc, pa xiêr g’lêêh a chăc a rang lâng k’ay  acọ abục tu pưih coh a chắc.

Apêê chuyên gia moon pa rơơt, pân đil a chắc k’đhap choom cha bhơi muống đhị zập cr’chăl âng a chắc xoọc ặt k’đhap, lêy zêệ bhrợ crêê cơnh năc choom ặt lâng cha mơ đhệêng.

# Pazêng rau pa ghit bêl cha bhơi muống

Zêệ chệên: Bhơi muống hất vêy bác ký sinh trùng boọ, pa  bhlầng nắc a muốt. Lêy rao pa sạch, trâm lâng đác bhooc mơ 30 phút lâng zêệt pa chêện lalăm cha.

Cha mơ đhệêng: Oọ cha lalâh 300gr bhơi muống zập t’ngay oọ đoọng crêê rau căh liêm tước c’lâng luônh.

Bêl a chắc đhur oọ cha: Ma nuyh xoọc đhur a chắc căh cợ vêy băng bhrêy coh n’căr năc oọ cha bhơi muống, đương tước dưah ha dợ cha.

Bhơi muống nắc rau ch’na pr’dzăm buôn zêệ bhrợ, bấc chất dinh dưỡng, pa chô bấc rau ha c’rơ tr’mông ha dang ahêê âm cha, đươi dua crêê cơnh. Đhơ cơnh đêêc nắc bhiệc cha bhơi muống ma mông căh cợ cha lalâh bấc zêng căh liêm ha c’rơ, tu cơnh đêêc nắc lêy zêệ pa chêện lâng cha mơ đhệêng đoọng pa dưr rau liêm choom âng rơ veh nâu./.

RAU MUỐNG - MÓN ĂN DÂN DÃ VỚI CÔNG DỤNG KHÔNG NGỜ

Rau muống là món ăn quen thuộc, không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần giàu vitamin A, B, C, canxi, phospho và đặc biệt là sắt, rau muống được xem là loại rau dân dã nhưng bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc, phòng ngừa tiểu đường và bảo vệ tim mạch

+ Giá trị dinh dưỡng của rau muống

Rau muống là loại cây thân thảo, mọc bò trên đất bùn hoặc mặt nước, có thân rỗng và lá xanh mướt. Trong rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, B, C, canxi, phospho, cùng lượng sắt dồi dào, rất phù hợp cho người thiếu máu hoặc cần bổ sung sắt tự nhiên.

+ Tác dụng của rau muống đối với sức khỏe

Nếu được sử dụng hợp lý, rau muống mang đến nhiều lợi ích đáng kể:

Giảm cholesterol, hỗ trợ tim mạch: Rau muống giúp giảm mỡ máu, hạn chế hình thành mảng xơ vữa động mạch - nguyên nhân gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Nhờ chứa nhiều vitamin A, C, beta-carotene và magie, loại rau này góp phần ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch.

Bổ máu: Hàm lượng sắt cao trong rau muống giúp hỗ trợ điều trị thiếu máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai.

Hỗ trợ phòng tiểu đường: Một số nghiên cứu cho thấy, rau muống có khả năng làm giảm lượng đường huyết, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Tăng cường chức năng gan, hỗ trợ điều trị vàng da: Trong y học dân gian, rau muống được dùng để thanh lọc gan và hỗ trợ điều trị bệnh vàng da. Các chiết xuất từ rau muống có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do hóa chất.

Ngăn ngừa ung thư: Rau muống chứa tới 13 loại chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư đại tràng, dạ dày, da và vú.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, rau muống giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ điều trị táo bón và khó tiêu. Nước ép rau muống còn được dân gian dùng để tẩy giun.

Bảo vệ đôi mắt: Vitamin A và lutein trong rau muống giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, giữ đôi mắt sáng khỏe.

Chăm sóc da: Rau muống có tác dụng làm dịu da, giảm ngứa do côn trùng cắn hoặc phát ban. Phần ngọn rau non có thể dùng đắp ngoài để hỗ trợ điều trị mụn, chàm và vảy nến.

Chống lão hóa: Nhờ giàu chất chống oxy hóa, rau muống giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường sức đề kháng và giữ cho làn da tươi trẻ. Ngoài ra, nước ép rau muống còn được cho là giúp tóc chắc khỏe và giảm rụng tóc.

+ Phụ nữ mang thai có nên ăn rau muống?

Với những giá trị dinh dưỡng trên, rau muống là thực phẩm an toàn và có lợi cho phụ nữ mang thai nếu sử dụng đúng cách.

Bổ sung sắt tự nhiên: Giúp mẹ bầu phòng ngừa thiếu máu.

Kích thích tiêu hóa: Chất xơ trong rau muống giúp giảm táo bón và rối loạn tiêu hóa.

Phòng ngừa tiểu đường thai kỳ: Một số dưỡng chất trong rau muống có tác dụng tương tự insulin, giúp cân bằng đường huyết.

Thanh nhiệt, ổn định huyết áp: Rau muống giúp mẹ bầu giải nhiệt, giảm mệt mỏi và đau đầu do nóng trong.

Các chuyên gia khuyến cáo, bà bầu có thể ăn rau muống ở mọi giai đoạn của thai kỳ, miễn là chế biến đúng cách và ăn với lượng vừa phải.

+ Những lưu ý khi ăn rau muống

Nấu chín kỹ: Rau muống sống có thể chứa ký sinh trùng, đặc biệt là sán lá ruột. Cần rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút và nấu chín kỹ trước khi ăn.

Ăn với lượng vừa đủ: Không nên ăn quá 300g rau muống mỗi ngày để tránh ảnh hưởng tiêu hóa.

Tránh dùng khi cơ thể yếu: Người bị suy nhược nặng hoặc có vết thương ngoài da nên tạm thời không ăn rau muống, đợi hồi phục hoàn toàn mới nên dùng lại.

Rau muống là món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, việc ăn rau muống sống hoặc ăn quá nhiều đều không tốt, vì thế cần chế biến kỹ và dùng điều độ để phát huy tối đa công dụng của loại rau quen thuộc này./.