VOV4.M’nông: Ntơm bah du ndơ way sa ăp nar bah nu^h Rđe, blân tăng le\ jêng ndơ sa kah khlay tâm âk nhà hàng, quán sa ta Dak Lak. Ntơm bah [ô kah nt^t êng bah ntil blân dja, âk nu^h le\ [ư njêng gâm đah âk ntil n’hanh tâm di đah ko sa bah năch.

            Blân tăng ntơm nơh hon âk tâm bri, lôch nê dơi nu^h rđe ndjôt tăm tâm mir jay kơt du ntil ndơ sa, biăp play. Blân tăng dơh tăm, djăt ma sui găr ta neh l’^t mbe\, nar to\ bar tơ\, pe khay bah kơi le\ geh play hôm. Play blân tăng jê| n’hanh rvoal, ntô ư\r geh mpor n’glang, nkong geh âk lok jê|. Di kơt săk ntơ păng đo\ng, ntil blân dja geh tăng tăng du\t nt^t êng, he mbra dơi sa rêh mô lah gâm đah ăp ntil ndơ êng [a [a\ jêng âk ntil ndơ sa kah kơt: blân tăng nkret k^t, blân tăng xào ka khô, blân tăng gâm puăch. Đah nu^h rđe, ăp ntil ndơ mô dơi lah mô geh rnôk gâm blân tăng lah lha klôih, jiăm tăp n’hanh mbrăch hăng. Aơ lah ăp ndơ tê| nt^t êng [ư lơn ma [ô kah an trău blân tăng. {ư gâm trău blân tăng du\t dơh đo\ng. wa H’Linh Niê, nu^h tơm gâm ta Nhà hàng Yang Sing, nkual [on têh Buôn Ma Thuột, an g^t: “blân tăng ri he plah buh, mô lah plah [ư jêng poăn gloih, rnôk koh ri he so\k du thău dak mpli dak boh, tâm rnôk koh kơt nê|, he mbra gơ lor du glah dak duh, lôch koh he tuh gâm rlău I dak tăng, yor blân tăng tơm ngăn lah blân tăng bah Tây Nguyên ri du\t tăng, jêng he ân gâm tuh dak duh, lôch nê mơ d^ng xào. Lôch rnôk gâm du glah dak kơt nê| ri lôch s^n he ch^ch hăch blân lôch nê kơi tê| lha klôih, jiăm tăp, ndr^ lah geh du glah trău du\t kah”.

            A[aơ, blân tăng mô hôm lah du ntil ndơ way [on lan sa tâm ăp tơ\ sông bah nu^h rđe ma jêng ndơ sa kah khlay dơi âk nhà hàng, quán sa dah găp tât têh khlay gay ma rho\ do\ng an năch. Tâm rnôk gâm, âk nu^h blău [ư mhe gay [ư dak tăng, dak hăng bah ndơ sa phâm [ư an tâm di đah ko năch sa. Yuh H’Lenne Byă- Nu^h tơm mât uănh nkual pâl nđaih ndrâm dak buôn Akô Dhông, nkual [on têh Buôn Ma Thuột, an g^t: “Trău blân tăng bah he ri nău way lah hăng, tăng đêt dơm. Yơn ma a[aơ nhà hàng mô hôm [ư tăng đo\ng ôh yor bu mô dơi sa, he ân [ư bah ir tăng n’hanh hăng tay an tâm di đah ko sa bah ăp nu^h lơn. Rgâl bah hôm gâm trău dơm ri he gâm đah ka khô, mô lah puăch su\r ngi, puăch ndrôk,... Nê lah trău way năch kuăl sa. Rgâl bah hôm do\ng ăp ntil blân jê|, geh lok, nkre tăng, nkre hiăk, a[aơ ri he do\ng ăp ntil blân mhe bu tăm ri păng mô ir tăng, play têh, ri rnôk nê gâm păng bah ir geh tăng nkre bah hiăk đo\ng”.

            Ntơm nơh blân tăng lơn âk gâm đah ka khô, tât bah kơi nơh geh âk ndơ tê| êng [a [a\ kơt puăch su\r, puăch ndrôk mô lah puăch k^t, ndu\ng, klo klu\k. Geh nu^h hôm gâm trău blân tăng đah khu\ng proch djăr, ka cơm kri, puăch hộp, gâm jêng dak súp đah [ô kah mhe êng đo\ng. Bol ma phâm [ư gâm ri trău blân tăng nha kah đo\ng yor rgum ăp to\ng ăp ndơ [ô kah: jôn, [ô kah, ch^nh, hăng, tăng. Ăp nu^h sa blân tăng lor bôk năp mbra saơ mô lăng bên đah dak tăng bah blân, yơn lôch nê mbra jêr chuêl [ô kah bah păng. Hip mbrăch jrai  lăp nkre đah dak tăng bah blân, dak nju\ng bah puăch kro du nar ih mô lah dạk ch^nh ch^nh bah puăch su\r ngi gâm rmu\, ch^ch hăch, ndrel [ah [ô kah kah bah jiăm tăp n’hanh lha klôih njêng jêng n’hôl [ô kah du\t êng ma dơn geh ndơ sa dja dơm geh. Âk nu^h “G^t sa” an lah sa trău blân tăng ma luh rhal yor hăng mơ tât ngăn tâm ndơ sa kah nt^t êng bah ndơ sa Tây Nguyên. Wa Vũ Hoàng Anh, ta nkual [on têh Buôn Ma Thuột, way sa ăp ndơ sa [ư bah blân tăng ta nhà hàng Yang Sing, nkual [on têh Buôn Ma Thuột an g^t: “Uănh nsum gâp le\ sa ăp trău blân tăng bah [on lan du\t âk tơ\ hôm, păng geh [ô kah tâm trôm, săk tơm du\t êng, du\t hăng, du\t tăng yơn ma du\t kah đo\ng”.

            Hôm yuh Trịnh Thị Nga, hăn tât bah n’gor Dak Nông, lôr bôk năp tăng nkoch n’hanh sa trău blân tăng uănh năl: “Lor bôk năp he sa ri sap tăng tăng hăng hăng, yơn geh [ô kah nt^t êng bah lha kloiih dja, păng du\t [ô kah, yơn rnôk he lvăn ri saơ geh nju\ng khan tay ta ko”.

            Geh nu^h nt^t sa blân tăng kơt lor bôk năp ngêt cà phê, mô ho\ bên saơ păng tăng, yơn sa bên ri le\ jêng ơih. Du đêt nu^h hôm an lah ăp ndơ sa [ư bah blân tăng mbra săm dơi ăp ntil nău ji kơt ji chrach nju\ng, n’glên lay, mô lah ji nho kô| nting, yor păng tăng kơt dak si, yơn mô ho\ geh ntu\k nsing khoa học I an saơ nău dja. Bol ma kơt nê|, đah nu^h [on lan [on tơm, blân tăng lah du ndơ sa way bên tâm ăp tơ\ sa bah khân păng. Hôm đah năch pâl nđaih, aơ jêng ndơ sa geh [ô kah mha êng, du\t ue\h, jêr chuêl./.

Nu^h rblang: Điểu Thân