Những ngày này, làng miến Chi Lăng tại phường Khánh Xuân, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk “sáng đèn” cả ngày lẫn đêm để “chạy” đơn hàng Tết. Ông Hà Văn Thích, một trong những gia đình có hơn 20 năm gắn bó với nghề làm miến truyền thống cho biết: Năm nay, các đơn hàng Tết tăng khoảng 40% so với ngày thường và tăng 10% so với năm trước. Để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, cơ sở sản xuất của ông phải tăng cường nhân công, tăng ca làm đêm để kịp giao hàng trước Tết Nguyên đán.

“Bắt đầu từ tháng 10 âm lịch đã phải chuẩn bị rồi và cho đến cận tết luôn. Mùa này để cho kịp thì phải thêm 4 người nữa vì cứ tính bình quân mỗi ngày làm ra được một tấn hoặc già tấn”, ông Thích nói.

Với Công ty cổ phần Ban Mê Green Farm, một doanh nghiệp chuyên trồng và cung ứng cà chua tại Đắk Lắk cũng đang tăng cường thu hoạch để phục vụ thị trường Tết. Theo bà Nguyễn Thị Thái Thanh, Giám đốc Công ty,  nhận định thị trường trong dịp Tết Nguyên Đán  nhu cầu về cà chua tăng khoảng 30% so với ngày thường, nên công ty đã sớm xây dựng kế hoạch cho lượng hàng tăng thêm này. Cùng với cung cấp cà chua tươi, công ty còn giới thiệu các sản phẩm chế biến như: nước sốt cà chua đóng chai và cà chua sấy dẻo, nước mắm cà chua, dấm từ cà chua rất phù hợp để làm quà biếu dịp Tết. Nhờ tập trung vào chất lượng và bao bì đẹp mắt, sản phẩm của công ty đã được siêu thị Co.opmart và chuỗi các cửa hàng thực phẩm đặt hàng từ sớm. 

“Những sản phẩm phân phối nội địa thì không tăng giá giá bán lẻ như thế và giá bán sỉ cũng như vậy. Bởi vì muốn giữ khách hàng đến với mình thì câu chuyện bình ổn giá là yếu tố tiên quyết nhất. Đối với chúng tôi thì phân bổ chi phí, cải tiến các phương pháp giảm thiểu chi phí nhân công để làm sao cố gắng chia sẻ nhất đối với nhà phân phối và người tiêu dùng”, bà Thanh nói.

Những mặt hàng thực phẩm như cà chua và bún miến khô không chỉ đáp ứng nhu cầu thiết yếu mà còn góp phần tô điểm thêm sắc màu và hương vị cho ngày Tết truyền thống. Với sự chuẩn bị chu đáo, các cơ sở sản xuất, các doanh nghiệp nông sản ở Đắk Lắk đang sẵn sàng mang đến những ngày Tết đủ đầy và ý nghĩa./.