Hoa ban lên bàn tiệc

Thứ sáu, 00:00, 01/04/2016

Phượng BT

(VOV) - Hoa ban đẹp tinh khiết và quyến rũ, nhưng ít ai biết hoa ban dưới bàn tay khéo léo của người con gái Thái trở thành một món ăn đặc sắc.

Để có được những nhành hoa đẹp và ưng ý, các cô gái Thái đã lên rừng tìm hoa ban khi những giọt sương sớm còn vương trên lá

Hái hoa ban khá vất vả, nhiều khi người hái hoa phải trèo lên những cây cao

Những nhành ban tươi tắn nhất sẽ được hái về

Sau nhiều giờ vất vả, các cô gái đã chọn được những bông hoa ưng ý

Bà Lữ Thị Huyền Mai, ở bản Áng, xã Đông Sang, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La, ở nhà đã chuẩn bị sẵn nguyên liệu để nấu những món ăn từ hoa ban

Hoa ban mang về phải qua một lần lựa chọn kỹ càng nữa

Sau đó được rửa sạch và chỉ lấy cánh hoa

Trong lúc các cô gái đang lựa hoa thì bà Mai chuẩn bị gà để làm món gà nướng hoa ban

Hoa ban được trộn với các loại gia vị như mắc khén, cùi dừa, rau mùi...

gói lại bằng lá dong và chuẩn bị mang đi nướng

Tiếp đến là món Nấm phọ hoa ban

Và món thịt lợn nhồi hoa ban

Món thịt gà nướng hoa ban và Nấm phọ hoa ban được gói lá dong, cho lên bếp than hồng nướng khoảng 30 phút

Thành quả sau nhiều giờ vất vả của bà Lữ Thị Huyền Mai cùng 2 cô gái

Món thịt gà nướng hoa ban ăn rất ngon, vị và mùi thơm của hoa ban rất đặc trưng so với những loại gia vị khác

Món nộm hoa tịm chắm thì cho vị thanh mát

Món nấm phọ hoa ban thơm ngọt

Món thịt lợn nhồi hoa ban thì ủ kỹ mùi vị của hoa

Và ngay cả trong đêm thì những bông hoa ban cũng không quên làm say đắm lòng người

Hoàng Long/VOV- Tây Bắc

Phượng BT

Tags: hoa ban