VOV4.VN - Mường Lò là cánh đồng lòng chảo lớn thứ 2 Tây Bắc, được coi là cái nôi của người Thái đen. Nơi đây có 17 dân tộc anh em của thị xã Nghĩa Lộ và huyện Văn Chấn cư trú, với những nét văn hóa đặc sắc, trong đó có ẩm thực. Những món ăn của người Mường Lò như những tác phẩm nghệ thuật.

VOV4.VN - Kết hợp quả cà đắng với những kinh nghiệm chọn và chế biến da trâu, đồng bào K'ho đã có được một món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng.

VOV4.VN - Nói đến mối, ta nghĩ ngay tới một loại côn trùng nguy cơ cao gây hại cho con người. Nhưng với người K'ho thì có một loại mối trở thành một món ăn hấp dẫn. Cứ vào độ tháng 9, người K'ho lại đi bắt mối, giã với cà đắng hay cho vào nồi rau bép. (Chương trình ngày 26/8/2017)

VOV4.VN - Trong tâm thức của những người con K’ho, mùi vị ngậy thơm của mối đất khi nấu lá bép vẫn đâu đó. Nhấp một ngụm rượu cần, gắp một con mối chiên thấy ấm nơi cổ họng, sau đó là vị thơm, ngọt và béo của mối. Đến lúc ngà ngà say, bát cháo mối sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

VOV4.VN - Nói đến ẩm thực của người Pa-kô, ngoài những món đặc biệt như cheo cá, thịt heo muối chua, rượu cây tà vạt các món cháo thì không thể không nhắc đến các loại bánh đồng bào gọi là Peng. Bánh có mặt trong đời sống hằng ngày, trong những sự kiện quan trọng của gia đình, thôn làng. (Chương trình ngày 23/7/2017)

VOV4.VN - Từ những củ khoai mỳ, trên rẫy hay nhưng con cá nhỏ dưới suối. người Pa cô chế biến thành những món ăn thô mộc mà tinh tế. Những món ăn đó theo bà con lên rẫy làm nương, theo những chàng trai vào rừng săn bắt, để rồi dần dần trở thành những sản phẩm hàng hóa phục vụ cho mỗi mùa lễ hội.

VOV4.VN - Với mong muốn được trải nghiệm cuộc sống của người Ê Đê, thưởng thức ẩm thực và văn hóa Ê Đê, Câu lạc bộ tình nguyện Khát Vọng Xanh Krông Ana ở Đắc Lắc đã kết nối với địa phương, hình thành các chuyến du lịch mi-ni đến gia đình người Ê Đê. Tại đây, nhiều du khách không chỉ được tìm hiểu về văn hóa mà còn được trực tiếp tham gia chế biến và thưởng thức món ăn của người dân địa phương.

VOV4.VN - Món ăn ngon thì nguyên liệu và cách chế biến cũng phải đặc biệt - điều này hoàn toàn đúng đối với món ngon của đồng bào Pa-kô. Với món cheo cá của đồng bào Pa-kô, ai đã một lần thưởng thức sẽ không thể nào quên vị cay nồng của ớt, vị thơm của riềng của tiêu cùng vị ngọt của những sợi cá đã được giã nhuyễn. (Chương trình ngày 18/6/2017)

VOV4.VN - Bánh đoàn kết, bánh tình yêu, hay bánh uôi, là tên gọi cho một món ăn đặc trưng của người Mường ở Hòa Bình. Cứ vào các dịp lễ tết hay có một sự kiện quan trọng, thì trên mâm cúng của người Mường đều có loại bánh này.

VOV4.VN - Bánh đoàn kết, bánh tình yêu hay bánh Uôi đều là một tên gọi cho một món ăn rất đặc trưng của người Mường ở Hòa Bình. Mỗi dịp lễ tết hay có một sự kiện nào quan trọng thì trên mâm cúng của người Mường đều có loại bánh này.(Chương trình ngày 23/4/2017)