Tháng 11/2023, cà phê nguyên liệu có giá từ 59.000 - 60.000 đồng/kg thì tháng 12/2023 là 62.000 - 69.000 đồng/kg. Sang tháng 1/2024, giá liên tục đẩy lên mức 82.000 đồng/kg; đến đầu tháng 3 là 86.000 đồng/kg. Đến hôm nay (2/6), giá cà phê nguyên liệu tại nước ta tiếp tục đạt đỉnh mới, dao động trong khoảng 122.000 - 123.200 đồng/kg.

Giá cà phê nguyên liệu tăng kéo theo giá cà phê thành phẩm, cà phê rang xay cũng tăng theo.

Mặc dù vậy, đến nay các chủ cửa hàng kinh doanh cà phê đa số vẫn không dám tăng giá bán do lo ngại mất khách.

Chị Nguyễn Hương, chủ quán cà phê Kim Oanh, tại phường 19, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh (TP.HCM) chia sẻ, vào giai đoạn sau Tết, khi nhận thấy giá nguyên liệu tăng, giá bán cà phê tại cửa hàng của chị cũng tăng thêm khoảng 3000 đồng/ly. 

Từ đó đến nay, giá cà phê nguyên còn tăng thêm vài lần nhưng chị vẫn giữ nguyên giá bán lẻ. Chị Hương lý giải, phần lớn khách tới quán có thu nhập thấp hoặc trung bình, đều phải gánh chịu tình hình kinh tế khó khăn thời gian qua, không ít khách hàng còn phải bỏ cả thói quen uống cà phê hàng ngày. Bởi vậy, chị phải giữ giá để giữ chân những khách hàng ít ỏi còn lại, bán kiểu lấy công làm lãi. 

Tương tự, anh Hồ Xuân Sang, chủ chuỗi cà phê 379, quận Tân Bình, TP.HCM chia sẻ, năm trước, chuỗi cà phê của anh đã mở thêm 2 chi nhánh mới. Năm nay, nhận thấy kinh tế có dấu hiệu phục hồi, anh Sang có kế hoạch mở rộng kinh doanh nhưng đã phải dừng lại do thấy cà phê nguyên liệu liên tục tăng giá, ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận.

Khảo sát tại một số cửa hàng của thương hiệu lớn như Trung Nguyên, The Coffee House,  Six Coffee,…đến nay, giá bán vẫn chưa tăng. Đa số các quán không tăng giá bán hoặc tăng rất ít như chuỗi cà phê Napoli cũng chỉ tăng giá 5% để giữ giá thị trường./.