Mùa mật ngọt trên Cao nguyên

Từ tháng 2 đến tháng 4, hoa cà phê bung nở khoe sắc trắng tinh khôi và hương thơm nồng nàn trên khắp các vườn cà phê. Đây cũng là thời điểm cà phê tiết ra nguồn mật dồi dào để các nhà nuôi ong đưa ong về lấy mật

Những người nuôi ong từ khắp nơi về đưa ong về Đắk Lắk, chờ thời gian tích mật. Họ khảo sát, tìm hiểu, lựa chọn những vùng trồng cà phê sai hoa, không khí trong lành để di chuyển đàn ong đến

Những chú ong chăm chỉ, theo mùi hương ngào ngạt tìm đến những chùm hoa xinh, hút mật, ôm phấn mang về tổ

Mỗi vườn sẽ được đặt từ 150 đến 500 thùng ong, nhưng những chú ong không bao giờ về nhầm tổ

Chăm chỉ tích mật và phấn hoa về tổ của mình

Căn cứ vào lượng mật trong mỗi cầu ong, người nuôi tính toán chuẩn xác ngày thu hoạch. Theo kinh nghiệm, mỗi thùng ong có 7-10 cầu, khoảng 7-10 ngày cầu ong đầy mật là lúc phải lấy mật để ong làm lứa mật mới

Những cầu ong đạt chất lượng sau 12 đến 15 ngày chờ đợi

Những giọt mật sóng sánh được các chú ong thợ tạo nên

Trước khi lấy mật, người nuôi ong phải phun sương nước hoặc xông khói để ong khỏi đốt...

... tiếp đó nhẹ nhàng nâng từng cầu ong lên, giũ và quét những con ong còn bám lại, rồi chuyển đến nơi quay mật.

Một cầu ong chứa đầy mật ngọt

Người thợ khéo léo điều chỉnh tốc độ quay mật phải vừa đủ để mật chảy ra thùng quay. Nếu quay chậm thì mật sẽ không văng ra hết, còn quay quá nhanh lại văng cả ấu trùng.

Dòng mật ong hoa cà phê vàng ươm, sóng sánh sau khi được chiết xuất từ thùng sau khi quay ra

Viết bình luận

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Ảnh: "Vị ngọt" ruốc biển

Bồn bồn – Cây tạo món ngon thương nhớ Cà Mau

Ngắm thung lũng Mường Thanh từ trực thăng của Không quân Việt Nam

Tinh khôi nông nghiệp-nông sản Măng Đen

Đồng xanh, mùa vàng ở nơi giao duyên giữa sông sâu và núi lửa

Sôi động Ngày hội hái quả trên cao nguyên Mộc Châu

Video

Review chợ phố cổ Đồng Văn

Âm nhạc dân tộc