VOV4.Mnông- Nku\r rpoăl pot đah poăch djăr juh lah ngoăy tâm âk ndơ sa way bâh kăl e bâh nu^h Rđe ta n’gor Dak Nông. Lah ntil ndơ sa yơn mô dơn mpli pot ăp ntil ndơ, te\ boh bot ngỏ ta ndơ sa ma nău [ư nku\r rpoăl pot poăch djăr juh geh [ư du\t êng, geh nău ueh kah êng bâh ndơ sa nu^h Rđe.

Nku\r rpoăl pot đah poăch djăr juh geh nău [ư jêng jo\. Yor kơt ne\, ăp rnăk vâl way [ư ndơ sa aơ ta ăp rơh tâm mâp têh, mô nă geh [ư tâm ăp rơh sông sa ăp nar. Bu ur nu^h Rđe săch nku\r rpoăl ueh nku\r. nku\r an têh, nđ^r, nse, tât rnôk k^ch r[ă. Nku\r rpoăl ê lor [ư an geh xêk lơi ntô ba lơ, rnôk sa mơ kah. Biăp geh xêk kloh ntô ba lơ, nk^ch gâl 5-7cm. Nku\r rpoăl hăn mbuk đah dak duh lor, nku\r bơi s^n tôk an sơh dak.

Poăch djăr lah ndơ du\t khlăy, an jêng tât nău kah bâh ndơ sa. Djăr geh do\ng lah djăr bri mô lah djăr mbơk lêng. Du\t kah lah ntil mhe têh, jâk klâp ma rlău 1 kg. lôch [ư kloh, djăr gu\ch le\ ma du mblâm ta u\nh rnga an s^n êr. Ăp djăr geh rnăk Rđe way rong way lah mbơk lêng, ndơ sa bâh păng lah pih, lêr ngonh, ba jêng poăch du\t kah. Xêk êng poăch an êng nting, so\k poăch lôch xêk juh an hăch, lôch ne\ an juh nkre nku\r rpoăl lôch mbuk dak duh nơh juh ndrel đah poăch djăr.

Jăm tăp lah du ntil ndơ mô dơi mô geh tâm ndơ sa aơ. Jăm tăp way geh [ô kah êng. Đah nu^h Rđe, jăm tăp mô dơn an ndơ sa [ô kah, n’hao nău kah an ndơ sa ma hôm nha ua\nh kơt lah du ntil dak si bah hor mih, siăk, ji bôk,..Yor ne\, le\ rngôch ăp ndơ sa bâh nu^h Rđe geh do\ng jăm tăp da dê mô geh do\ng hành tỏi.

Jăm tăp juh hăch vâr lor đah dak ngi mô lah te\ nsum đah poăch djăr n’hanh nku\r rpoăl. Te\ du đê| boh n’hanh bột ngọt. rnôk aơ nu^h juh an juh đê| đê| an poăch djăr n’hanh nkur rpoăl lăp nsum yơn nku\r rpoăl mô an hăch ir. Ndơ sa tâm di rnôk poăch djăr le\ hăch, nku\r rpoăl hôm geh nđir, mô geh dăch, boh bôt ngot lăp tâm di. Ăp poăch djăr lăp ndrel đah nkur rpoăl.

Nku\r rpoăl  sa r[ă, kah, an nu^h sa geh nău u\ch salơn. Nău kah nju\ng bâh poăch djăr ndrel đah nău kah nju\ng bâh nku\r rpoăl nse [ư an nu^h sa mô dơi chuêl. Ndơ sa du\t kah lah geh ndrel đah poăch n’hanh biăp. Aơ lah du ntil ndơ sa way ơm bâh nu^h Rđe đah nău [ư êng, geh nău [ư nsum đah âk ntil ndơ sa.

Nu^h rblang: Thị Đoắt