VOV4.M’nông: Lôch klêh tơm cà phê geh mpơl nhop huănh. Jêng, nău tâm chăm cà phê rnôk dja geh nău khlay n’glêh an tât săk geh n’hanh jêng ue\h mir tơm tâm năm bah kơi tay. Groi giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Văn Nam, nu^h rnâng kan mât njrăng si tăm, nhih nti Đại học Tây Nguyên, mbra mbơh nti du đêt kỹ thuật mât chăm cà phê lôch klêh.

            Ơi tiến sĩ lôch rnôk klêh cà phê, kônh wa ân njrăng tât moh ntil ndơ đah mir cà phê bah rnăk he mêh?

            TS Nguyễn Văn Nam: Lôch klêh ri nău kan koh n’ging du\t n’hâm khlay. Rnôk koh n’ging he koh le\ rngôch ăp n’ging bu chuh, n’ging kro, n’ging mô play. Nkre ma he ân njêng mpu\m phâm [ư an măt nar sol lăp lam bah lơ tât dâng gay kơl tơm cà phê lăp dơi. Tâm koh n’ging dja du\t âk geh nău tam. He koh n’ging gay he lơh le\ rngôch ăp tơm bu tuh nha hôm khan tay năm bah năp nơh. Tâl bar lah nta trong dơh gay tơm luh mu\n kao ue\h lơn. Tâl pe lah rgum ndơ sa kah an tơm, kơl tơm lăp măt nar…nd^ rêng [ư koh n’ging du\t khlay.

            Aơ lah rnôk rgâl bah khay mih tât khay wai, nu^h tăm cà phê njrăng moh ntil tu ndru\ng chuh sa mêh hơi tiến sỹ?

            TS Nguyễn Văn Nam: Lôch rnôk koh n’ging trong nkra tâl 2 nê lah mât njrăng tu ndru\ng chuh sa ta mir cà phê. Nău way đah trong [ư mât chăm tâm ban kơt ăp nău rgâl mpeh trôk nar a[aơ âk tu ndru\ng chuh sa ntoh luh. Tâm nê du đêt bu tuh le\ g^t bah ơm kơt mbr^ng sêt guh, mbrek guh, ăp bu tuh kro n’ging play, lôch nê bu tuh kro chông lha. Nău way ăp ntil bu tuh dja ntoh âk tâm khay mih yơn tât rnôk dja păng rgum nê lah ăp tơm bu tuh ơm bah năp nơh. Lôch rnôk kônh wa to\ dak kao luh dang, tơm kơn play nse ri rđiăt chuh play tâm ban kơt rđiăt sa reh ntoh. Hôm du đêt ntil bu tuh nha khan tâm năm bah năp nơh kơt rmiăt chuh n’ging, rmiăt chuh play ri kônh wa ân geh trong mât njrăng đo\ng. Mpeh bu tuh ri ăp ntil bu tuh mpeh reh tă bah bu ro\ sa reh.

            Ndr^ gay mât njrăng tu ndru\ng chuh sa tâm rnôk dja he moh ndơ njrăng mêh?

            TS Nguyễn Văn Nam: Gay mât njrăng tu ndru\ng chuh sa tâm rnôk dja, kônh wa ân rgum lơh le\ ăp tơm bu tuh hôm nha khan tay năm bah năp nơh, lơh lah bu tuh mbrek măt. Mbrek măt ntoh tâm khay mih, tât rnôk dja du đêt tơm bu tuh nha khan tâm lha, lah he mât njrăng ue\h ri tât năm bah kơi tay mbra mô hôm đo\ng ôh.  Lah mô mât njrăng ue\h ri ntơm bah du ntu\k têl bu tuh ta lha tât khay mih tâm khay 5 geh hang rbăn kon păng luh njêng du rơh bu tuh mhe. Jêng tâm rnôk dja rlău ma ăp trong kra gay mât njrăng ăp tơm bu tuh ta lha ri trong nkra lơh ma dak si hoá học lah du\t khlay n’hanh a[aơ he geh du\t âk ntil dak si hoá học gay mât njrăng ăp ntil bu tuh ta lha đo\ng, lơn lah bu tuh mbrek.

            Ơ, yơn gay puh njrăng n’gang bu tuh mbrek guh mô di lah le\ d^ng nu^h g^t da dê ôh, tiến sĩ mbra njrăng đă kônh wa du đêt nkô| nău rnôk do\ng phân puh lha đo\ng?

            TS Nguyễn Văn Nam: Kônh wa ân puh di rnoh âk dak. Kônh wa geh nău way ntăt kan lah n’hao âk rnoh dak si  yơn n’hu\ch rnoh âk dak. Ndr^ ri khuch tât tơm, yơn tă bah âk rnoh dak si puh hu\ch jêng mô dơi lăp tât săk bu tuh. Gay mât njrăng bu tuh mbrek guh an ue\h he ân puh le\ bar măt bah lơ n’hanh bah dâng lha mơ geh nău tam. Tâl 2 đo\ng lah ân di rnôk: lah he puh tâm rnôk bri duh hô mô lah lôch he puh mâp trôk mih ri mbra geh dak rchoh dak si. Mpôl hên njrăng đă kônh wa ân puh ơm ôi mô lah kêng măng bri nđik gay dak si geh nău tam du\t ue\h.

            Ơ, lah ue\h tiến sĩ!

Nu^h nchih rblang: Điểu Thân