VOV4.M’nông: Ơi kônh wa n’hanh băl mpôl! Ta nkual [on têh Buôn Ma Thuột, “Ntu\k rgum âk cà phê” bah nkual Tây Nguyên n’hanh lam dak, tâm bah ri aơ nơh ăp n’gâng kan dơi kan n’gor Dak Lak le\ ban saơ âk tơ\ ntu\k [ư k^n môi cà phê mô đăp mpăn kloh ue\h, do\ng ăp ntil tuh mbo tâm pot rlu\ tâm cà phê rnôk wâr k^n, gay n’hu\ch rnoh khlay prăk [ư, ns^t nău geh wa\ng sa âk. Ntil cà phê dja mô dơn [ư roh nău [ô kah ơm geh bah cà phê, ma hôm khuch tât n’hâm suan nu^h ngêt đo\ng. Gay kơl kônh wa n’hanh băl mpôl g^t năl cà phê ngăn, sơch geh cà phê kah rnôk ngêt, wa Trịnh Đức Minh, Kruanh Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột, ndrel nkoch đah phóng viên Radio nău ngơi Việt Nam.

            Ơi wa, he m^n lah cà phê tâm pot rlu\ le\ khuch âk tât nău ngêt cà phê bah nu^h [on lan, lah trong dơh gay ăp ntu\k [ư njêng wa\ng sa rlăm đo\ng, ndơ\ luh ntu\k tăch rgâl ăp ntil cà phê mô đăp mpăn kloh ue\h. ndr^ t^ng may, nu^h do\ng a[aơ moh ndơ [ư gay “lah mô đah cà phê djơh mêh”?

            Wa Trịnh Đức Minh: Gâp m^n lah bâr bah nu^h ngêt du\t n’hâm khlay. He way bên lah gu\ ngêt cà phê meng trong, lôch nê bâr ngêt jo\ nar jêng bên hôm, jêng lah ngêt cà phê i dak păng ân nđôch, ân ntêng, lôch nê wâr an păng geh mbuh, mô dơn nê păng hôm geh [ô dak mắm wâr, [ô bơ, [ô caramen đo\ng…[ư jêng du ntil dak ngêt cà phê kah ntêng, n’hanh păng mô hôm geh [ô kah kơt cà phê tơm đo\ng ôh. Ri a[aơ dăn đă nu^h ngêt ân rgâl bâr ngêt, he ân hăn ngêt tât ăp ntu\k tăch cà phê tơm: cà phê ma wâr k^n ta ntu\k ri păng mbra saơ êng đah cà phê ri: lah dak păng mô ntêng, n’hanh păng geh [ô kah ngăn bah cà phê ma mô geh [ô rlu\ đah ăp ntil ndơ êng [a [a\.

            Ơi wa, âk nu^h le\ bên đah nău m^n lah cà phê ri ân geh nđôch n’hanh tăng, [ô ô| đê| đê|. May mbra nkoch kloh nău dja gay phâm nu^h ngêt g^t di mpeh cà phê tơm mêh wa?

            Wa Trịnh Đức Minh: Tâm bah ri aơ he way ngêt cà phê wâr lăn ô| ir jêng mbra geh khuch an n’hâm suan, n’hanh păng mô hôm [ô kah nt^t êng; hôm cà phê di ri rnôk he mpli păng mbra [ô kah lam jay, n’hanh geh [ô kah an bah kơi du\t ue\h, rnôk he ngêt ri [ô kah lăp tâm muh, lăp tâm mbung păng du\t ngơch ue\h nuih n’hâm. Yơn nkô| nău lah ân rgâl le\ ma nău m^n: kơt gâp saơ kah yơn nu^h ma g^t rnôk ay ngêt ri saơ păng sât kơt aơ! Gay cà phê ma wâr di rêng gay mât dơi [ô kah ri ân wâr blak oi du đêt, n’hanh rnôk ngêt he saơ sât oi du đêt, yơn [ô kah păng âk lơn.

            Geh du trong gay tâm pă g^t năl lah cà phê ngăn rnôk mpli tâm phin ri mbra luh dang, hôm cà phê tâm pot rlu\ ri mô geh nău dja. Nău dja di đo\ng may lah wa?

            Wa Trịnh Đức Minh: cà phê tâm rnôk wâr k^n păng le\ dang hôm, rnôk mpli ri păng dang tay đo\ng, jêng lah săk cà phê môi rik ri rnôk mpli păng hao âk. Hôm lah tâm pot rlu\ đah ăp ntil tuh mbo ri săk păng lêk hu\ch rnôk he mpli. Tâl bar lah i dak: cà phê ngăn mô geh ntêng, dak păng nhom nđôch blak tâm ban kơt nar tăp dư\r dơm. Hôm cà phê tâm pot rlu\ tă bah geh rnih, đường ô| tâm nê jêng dak păng nđôch, ntêng.

            Gâp ngêt cà phê ngăn saơ geh srat đê| đê|. Aơ g^t di lah nău [ô kah nt^t êng bah cà phê đo\ng may lah hơi wa?

            Wa Trịnh Đức Minh: Di lah cà phê ngăn geh srat đê| đê| đo\ng, jêng lah lah he dôl ngêt cà phê tâm pot rlu\ ma rgâl jêng ngêt cà phê ngăn ri saơ păng srat đê| ngăn đo\ng, lah gâp ngêt bên hôm ri mô hôm saơ cà phê srat đo\ng ôh. Yơn rnôk gâp tiăm cà phê chè (arabica) ri gâp saơ geh srat d^l. Ta lam ntu\r neh ri bu lah srat lah du nău nt^t bah cà phê chè, ma kah, nê lah tă bah axit diti. Srat n’gơch  nê lah nău nt^t an cà phê săk kah tơm.

            Ơ dăn lah ue\h wa!

            Kônh wa n’hanh băl mpôl mhe tă djăt nkô| way nkoch Đăp mpăn kloh ue\h ndơ ngêt sa tă bah Nhih pah kan Radio nău ngơi Việt Nam nkual Tây Nguyên [ư./.

Nu^h rblang: Điểu Thân