Đặc sắc rượu cần của phụ nữ Bahnar ở Đông Trường Sơn, Gia Lai
Thứ sáu, 05:11, 31/05/2024Hoàng Qui/VOV Tây Nguyên
VOV4.VOV.VN - Đối với người Bahnar, rượu cần (hay rượu ghè) là một thức uống không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân. Rượu cần còn là yếu tố quan trọng trong lễ cúng thần linh, là sợi dây kết nối tình đoàn kết của cả cộng đồng.
Theo truyền thống dân tộc của người Bahnar, nghề ủ rượu cần trong mỗi gia đình được mẹ truyền lại cho con gái để phục vụ gia đình và các ngày lễ lớn của làng. Bằng những bí quyết riêng và đôi bàn tay khéo léo trong việc ủ men, chọn các loại hạt ủ, các bà, các mẹ người Bahnar đã ủ ra loại rượu cần thơm ngon nhất với hương vị đậm đà hương sắc núi rừng Tây Nguyên.
Một trong những nguyên liệu làm ra rượu cần là những loại hạt gắn liền với đời sống của các dân tộc Tây Nguyên như nếp than, gạo tẻ, bo bo, kê,... Sau khi mang từ kho ra những người phụ nữ sẽ sàng lọc lại cho sạch sẽ để tiến tới công đoạn làm rượu
hóc và các loại hạt hỗn hợp sau khi được sàng lọc kĩ càng để chuẩn bị cho công đoạn giã
Các loại hạt sau khi sàng lọc sẽ được những người phụ nữ giã nhuyễn bằng cối gỗ. Theo những người phụ nữ Bahnar, hạt giã càng nhuyễn, càng kĩ rượu càng thơm ngon
Sàng loại bỏ vỏ của các loại hạt
Những người phụ nữ Bahnar đun sôi nước, sau đó đổ nguyên liệu đã được giã nhuyễn và sàng lọc trước đó rồi quấy đều trong nồi cho đến khi hỗn hợp chín
Men rượu cần được người phụ nữ Bahnar tạo ra từ các loại hỗn hợp như cây "hiam", mía, ớt rừng, khổ qua rừng...để từ đó tạo thành bánh men để ủ rượu
Bánh men truyền thống được làm ra
Trộn men đều với hỗn hợp được nấu chín và cho vào ghè rượu để ủ
Ghè rượu được gói chặt bằng lá chuối để giữ hương vị thơm ngon nhất
Bằng đôi bàn tay khéo léo của những người phụ nữ, nhiều ghè rượu thơm ngon được hoàn thành từ những nguyên liệu mang đậm chất núi rừng Tây Nguyên
Rượu cần là một thức uống không thế thiếu trong đời sống của đồng bào Tây Nguyên (ảnh: Đinh A Ngưi)
VOV4.VOV.VN - Nhiều năm trở lại đây, ngoài màu xanh của lúa, ngô, trên những khu vườn, rẫy của người dân xã Lơ Pang, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai, còn được bao phủ bởi màu xanh của cây trắc, một loài gỗ quý. Việc giữ rừng gỗ trắc không chỉ góp phần phát triển kinh tế cho người dân mà còn bảo tồn nguồn gen quý hiếm cho loài cây này.
VOV4.VOV.VN - Nhiều năm trở lại đây, ngoài màu xanh của lúa, ngô, trên những khu vườn, rẫy của người dân xã Lơ Pang, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai, còn được bao phủ bởi màu xanh của cây trắc, một loài gỗ quý. Việc giữ rừng gỗ trắc không chỉ góp phần phát triển kinh tế cho người dân mà còn bảo tồn nguồn gen quý hiếm cho loài cây này.
VOV4.VOV.VN - Ngày 28/5, huyện Phú Thiện (Gia Lai) đã long trọng tổ chức Đại hội Đại biểu các DTTS lần thứ IV - năm 2024. Tham dự có đại diện Ủy Ban Dân tộc, đại diện lãnh đạo Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ, các sở, ban ngành tỉnh; lãnh đạo huyện và 134 đại biểu chính thức đại diện cho hơn 51.000 đồng bào DTTS của 21 thành phần dân tộc tại địa phương.
VOV4.VOV.VN - Ngày 28/5, huyện Phú Thiện (Gia Lai) đã long trọng tổ chức Đại hội Đại biểu các DTTS lần thứ IV - năm 2024. Tham dự có đại diện Ủy Ban Dân tộc, đại diện lãnh đạo Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ, các sở, ban ngành tỉnh; lãnh đạo huyện và 134 đại biểu chính thức đại diện cho hơn 51.000 đồng bào DTTS của 21 thành phần dân tộc tại địa phương.
VOV4.VOV.VN - Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021 - 2030 triển khai trên địa bàn tỉnh Lai Châu đã mang đến những hiệu quả thiết thực, đưa tỷ lệ hộ nghèo giảm mạnh.
VOV4.VOV.VN - Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021 - 2030 triển khai trên địa bàn tỉnh Lai Châu đã mang đến những hiệu quả thiết thực, đưa tỷ lệ hộ nghèo giảm mạnh.
VOV4.VOV.VN - Phố núi Pleiku, tỉnh Gia Lai những ngày giữa tháng tư trở nên sôi động, rộn ràng với Lễ hội văn hóa đa sắc màu. Gần 800 nghệ nhân tham gia Ngày hội văn hóa các dân tộc tỉnh Gia Lai lần III, năm 2024 với những màn trình diễn ấn tượng, tôn vinh di sản văn hóa, để lại trong lòng công chúng và du khách những ấn tượng sâu đậm.
VOV4.VOV.VN - Phố núi Pleiku, tỉnh Gia Lai những ngày giữa tháng tư trở nên sôi động, rộn ràng với Lễ hội văn hóa đa sắc màu. Gần 800 nghệ nhân tham gia Ngày hội văn hóa các dân tộc tỉnh Gia Lai lần III, năm 2024 với những màn trình diễn ấn tượng, tôn vinh di sản văn hóa, để lại trong lòng công chúng và du khách những ấn tượng sâu đậm.
VOV4.VOV.VN - UBND xã Kdang, huyện Đăk Đoa, Gia Lai phối hợp với UBND huyện Đăk Đoa vừa tổ chức phục dựng Lễ cầu mưa của dân tộc Ba Na tại làng Hnap. Đây là một trong những nghi lễ truyền thống đặc trưng của các làng dân tộc thiểu số tại tỉnh Gia Lai, thuộc Di sản không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên.
VOV4.VOV.VN - UBND xã Kdang, huyện Đăk Đoa, Gia Lai phối hợp với UBND huyện Đăk Đoa vừa tổ chức phục dựng Lễ cầu mưa của dân tộc Ba Na tại làng Hnap. Đây là một trong những nghi lễ truyền thống đặc trưng của các làng dân tộc thiểu số tại tỉnh Gia Lai, thuộc Di sản không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên.
Viết bình luận
Tin liên quan
Người Bahnar dưới chân núi Lơ Pang giữ rừng gỗ quý
VOV4.VOV.VN - Nhiều năm trở lại đây, ngoài màu xanh của lúa, ngô, trên những khu vườn, rẫy của người dân xã Lơ Pang, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai, còn được bao phủ bởi màu xanh của cây trắc, một loài gỗ quý. Việc giữ rừng gỗ trắc không chỉ góp phần phát triển kinh tế cho người dân mà còn bảo tồn nguồn gen quý hiếm cho loài cây này.
Người Bahnar dưới chân núi Lơ Pang giữ rừng gỗ quý
VOV4.VOV.VN - Nhiều năm trở lại đây, ngoài màu xanh của lúa, ngô, trên những khu vườn, rẫy của người dân xã Lơ Pang, huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai, còn được bao phủ bởi màu xanh của cây trắc, một loài gỗ quý. Việc giữ rừng gỗ trắc không chỉ góp phần phát triển kinh tế cho người dân mà còn bảo tồn nguồn gen quý hiếm cho loài cây này.
Gia Lai: Tổ chức Đại hội các DTTS huyện Phú Thiện
VOV4.VOV.VN - Ngày 28/5, huyện Phú Thiện (Gia Lai) đã long trọng tổ chức Đại hội Đại biểu các DTTS lần thứ IV - năm 2024. Tham dự có đại diện Ủy Ban Dân tộc, đại diện lãnh đạo Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ, các sở, ban ngành tỉnh; lãnh đạo huyện và 134 đại biểu chính thức đại diện cho hơn 51.000 đồng bào DTTS của 21 thành phần dân tộc tại địa phương.
Gia Lai: Tổ chức Đại hội các DTTS huyện Phú Thiện
VOV4.VOV.VN - Ngày 28/5, huyện Phú Thiện (Gia Lai) đã long trọng tổ chức Đại hội Đại biểu các DTTS lần thứ IV - năm 2024. Tham dự có đại diện Ủy Ban Dân tộc, đại diện lãnh đạo Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ, các sở, ban ngành tỉnh; lãnh đạo huyện và 134 đại biểu chính thức đại diện cho hơn 51.000 đồng bào DTTS của 21 thành phần dân tộc tại địa phương.
Hiệu quả từ Chương trình mục tiêu quốc gia tại tỉnh biên giới Lai Châu
VOV4.VOV.VN - Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021 - 2030 triển khai trên địa bàn tỉnh Lai Châu đã mang đến những hiệu quả thiết thực, đưa tỷ lệ hộ nghèo giảm mạnh.
Hiệu quả từ Chương trình mục tiêu quốc gia tại tỉnh biên giới Lai Châu
VOV4.VOV.VN - Chương trình mục tiêu quốc gia về phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021 - 2030 triển khai trên địa bàn tỉnh Lai Châu đã mang đến những hiệu quả thiết thực, đưa tỷ lệ hộ nghèo giảm mạnh.
Đậm đà bản sắc Ngày hội văn hóa các dân tộc tỉnh Gia Lai
VOV4.VOV.VN - Phố núi Pleiku, tỉnh Gia Lai những ngày giữa tháng tư trở nên sôi động, rộn ràng với Lễ hội văn hóa đa sắc màu. Gần 800 nghệ nhân tham gia Ngày hội văn hóa các dân tộc tỉnh Gia Lai lần III, năm 2024 với những màn trình diễn ấn tượng, tôn vinh di sản văn hóa, để lại trong lòng công chúng và du khách những ấn tượng sâu đậm.
Đậm đà bản sắc Ngày hội văn hóa các dân tộc tỉnh Gia Lai
VOV4.VOV.VN - Phố núi Pleiku, tỉnh Gia Lai những ngày giữa tháng tư trở nên sôi động, rộn ràng với Lễ hội văn hóa đa sắc màu. Gần 800 nghệ nhân tham gia Ngày hội văn hóa các dân tộc tỉnh Gia Lai lần III, năm 2024 với những màn trình diễn ấn tượng, tôn vinh di sản văn hóa, để lại trong lòng công chúng và du khách những ấn tượng sâu đậm.
Gia Lai phục dựng lễ cầu mưa của người Ba Na
VOV4.VOV.VN - UBND xã Kdang, huyện Đăk Đoa, Gia Lai phối hợp với UBND huyện Đăk Đoa vừa tổ chức phục dựng Lễ cầu mưa của dân tộc Ba Na tại làng Hnap. Đây là một trong những nghi lễ truyền thống đặc trưng của các làng dân tộc thiểu số tại tỉnh Gia Lai, thuộc Di sản không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên.
Gia Lai phục dựng lễ cầu mưa của người Ba Na
VOV4.VOV.VN - UBND xã Kdang, huyện Đăk Đoa, Gia Lai phối hợp với UBND huyện Đăk Đoa vừa tổ chức phục dựng Lễ cầu mưa của dân tộc Ba Na tại làng Hnap. Đây là một trong những nghi lễ truyền thống đặc trưng của các làng dân tộc thiểu số tại tỉnh Gia Lai, thuộc Di sản không gian văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên.